クレジットカード 初心者

イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

イタリア料理レシピを紹介しています。できる限り珍しい食材を取り入れ、イタリアの食文化の深さをお伝えします。
イタリア料理のレシピ数は4,186 。出来るかぎり詳しくレシピ、珍しい食材を掲載させていただきます。

パスタ スパゲッティー アルブッロ

      2016/02/01

パスタ スパゲッティー  アルブッロ


イタリアン料理レシピ

アルブッロはイタリア語でバターの意味です
パルメザンチーズとブラックペパ-
・塩だけで作るパスタ料理です

アプチロン

IMG_5591アプチロン

IMG_5592アプチロン


イタリア料理に使用する食材2人分

パスタ スパゲッティー 140g
無塩バター 30g
パルミジャーノチーズ 60g
生クリーム 60g
適量
ブラックペパー 40粒



イタリア料理に使用する食材


最高級/パスタ/スパッゲティ/500g
【Don Alfonso/ドン・アルフォンソ】
スパゲッティ/パスタ/最高級【三ツ星レストラン使用】


24ヶ月熟成 パルミジャーノ ・ レッジャーノ 約300g
【商品情報】
24ヶ月熟成はジェンナーリの基本のパルミジャーノです。
技術的には難しいと言われる脂肪分を多く残す作り方で、
いつまでも滑らかな味わいが特徴です。
固くならないのが、うれしいチーズです。
最後のひとかけまでおいしくお召し上がりいただけます。


イタリア/ピエモンテ産
:ベッピーノ・オッチェリ氏の手作りフレッシュバター(無塩)|
冷蔵空輸品 |【125g】
【※当店は冷蔵のフレッシュバターをお届け致します】【冷蔵/冷凍可】


サーレ ディ トスカーナ フィーネ
(トスカーナ・ヴォルテッラ産 岩塩) 1kg ソサルト
知る人ぞ知るトスカーナは
ヴォルテッラ産の岩塩で作られたミネラル豊富な岩塩。
マイルドな塩は素材の旨みを引き出します。
パスタ・野菜・シーフードなどを茹でる際に、
またスープなどの味付けにもどうぞ。


310マダガスカル・ブラックペパー(Black Pepper,Madagascar) Sサイズ 20g

にほんブログ村 料理ブログ イタリア料理(レシピ)へ
にほんブログ村こちらにもクリックよろしくお願いしますTop Food Blog


イタリア料理レシピ手順

  1. パルミジャーノチーズは
    すり下ろしておきます
  2. ブラックペパーは
    底厚の瓶またはグラスの底で
    ブラックペパーをつぶします
  3. パスタパンに
    たっぷりのお湯を沸騰させ
    お湯の量の1%の塩を加え
    パスタを入れ茹でます
    パスタの茹で時間は袋に表記されている
    茹で時間より2分間短く茹であげます
    アルデンテをお楽しみいただけます
  4. ボウルに無塩バターを入れ
    常温で柔らかくしておきます
  5. パスタが
    茹で上がったら
    パスタの水気を切り
    無塩パターが入っているボウルに入れ
    バターを絡めます
    パルミジャーノチーズを絡めます
  6. 食器に盛り付けます
    上につぶしたブラックペパーを
    ふりかけます



おすすめの食器


リチャードジノリ (Richard Ginori) ベッキオホワイトプレート 26cm


フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア特トリエステ県別自治州ドゥイーノ=アウリジーナDuino-Aurisina

ドゥイーノ=アウリジーナは、
イタリア共和国フリウリ=ヴェネツィア・ジュリア州トリエステ県にある、
人口約8600人の基礎自治体。 ウィキペディア

ドゥイーノ=アウリジーナDuino-Aurisina
Duino-Aurisina

ドゥイーノ=アウリジーナDuino-Aurisina レストラン
Cliff & Slim Restaurant
Cliff & Slim Restaurant

Cliff & Slim Restaurant10

Cliff & Slim Restaurant9

Cliff & Slim Restaurant8

Cliff & Slim Restaurant7

Cliff & Slim Restaurant5

Cliff & Slim Restaurant4

Cliff & Slim Restaurant3

Cliff & Slim Restaurant2

Cliff & Slim Restaurant1

 - イタリアンレシピ, イタリア料理, イタリア料理レシピ, パスタ , , , ,

Comment

  1. タヌ子 より:

    少ない食材でシンプルなレシピなので、乳製品の質が問われそうですね。
    ↓のココット、リーク葱で作ってみます。

  2. おはようございます。
    いつもブログにコメントをくださりありがとうございます。

    遅くなってしまいましたが、あけましておめでとうございます!!
    本年もよろしくお願いいたします。

    本日のパスタも美味しそうですね!!
    素材の組み合わせ方が勉強になります。

    全部ポチッと応援させて頂きます。

  3. kazuyoo60 より:

    今日は食材も少ないです。イラストも良いです。
    胡椒が入って来た当初は、大喜びの西洋人だったでしょう。高価さは今の比ではないですが。

  4. puffpuff より:

    シンプルなパスタ!おいしそうです。飽きない味ですね。
    おなか空いた~って帰って来たらパパッと作ってもらえるいつもの、って感じが好きです。

  5. こんにちは〜
    素材の良さが生きる
    すごいお料理ですね〜〜
    食べたいなあ〜
    美味しそうです(*^_^*)

  6. misya より:

    こんにちは♪
    いつも有難うございます♪
    あーこれは美味しそう♪
    厳選された食材だからこそ、シンプルな味付け。
    じっくり味わいたい1皿ですね♪

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

  関連記事

パスタ メッツエマニケ サルシッチャソース

パスタ メッツエマニケ サルシッチャソース イタリア料理レシピ パスタ メッツエ …

マグロのタルタル アボガド 松のみ マグロのからすみトンノ添え
マグロのタルタル アボガド 松のみ マグロのからすみトンノ添え

イタリアン料理レシピ 本マグロ中トロと完熟アボガド 煎った香ばしい松の実 ディル …

ポレンタとスナップエンドウのスープ

イタリアン料理レシピ ポレンタはトウモロコシの粉のことです これを鶏のブロードで …

パスタ スパゲッティ そらまめ ペコリーノトスカーノフレスコチーズ

イタリアン料理レシピ そらまめと ペコリーノ・トスカーノDOP フレスコチーズが …

パスタ タリアテッレスピナッチ 牛すじ肉のラグー
パスタ タリアテッレスピナッチ 牛すじ肉のラグー

イタリアン料理レシピ 牛すじ肉の旨みを凝縮した煮込みです ソフリット(たまねぎ・ …

塩漬けケッパーとエシャロットのパスタ スパゲッティ

塩漬けケッパーとエシャロットのパスタ スパゲッティ イタリア料理レシピ ケッパー …

にんにくとバジルを練り込んだパスタ ブルニアタヤリンとあさり

にんにくとバジルを練り込んだパスタ ブルニアタヤリンとあさり イタリア料理レシピ …

パスタ ペンネ 焼きなす 満願寺唐辛子 シシリアンルージュスープ

イタリアン料理レシピ シシリアンルージュ(ミニトマト)でスープを作ります キュウ …

まぐろとミントのパスタ リングイネ ガルム風味

イタリアン料理レシピ マグロの赤身部分をたっぷりと ガルムの風味を加えて 裏漉し …

リコッタとなすのパスタ リングイネ 生ハム添え

リコッタとなすのパスタ リングイネ 生ハム添え イタリア料理レシピ パスタはリン …