2011年09月
2011年09月30日
きのこたっぷりのパスタ キタッラ
きのこたっぷりのパスタ キタッラ
イタリア料理レシピ
きのこのパスタです
にんにくはそのまま使います
焼いてふっくらとしたにんにくは美味しいです
きのこは炒め白ワインで香り付けをします
パスタはキタッラ
断面が四角いパスタ出ソースの絡みが
強いパスタです
イタリア料理です
アマリリス・ベラドンナ（ベラドンナリリー)
イタリア料理に使用する食材2人分
アフェルトラ社 スパゲット・アッラ・キタッラ 500ｇ
スパゲットよりも表面積が
広くソースの絡みが良いです
ビッグエリンギ 約150g
三重県産 大黒本しめじ 約100ｇパック× ２パック
「しめじ」は
この「本しめじ」のことを指します
本来のしめじの味わいをぜひ楽しんでください！
この味は一度食べたら忘れられません
葉先まで肉厚！極厚舞茸
じっくりと真気栽培で
マイナスイオン水をたっぷり含ませ
葉先まで肉厚のシャッキシャキに育てまし
１株500g以上。 味・風味・
食感どれをとっても最高の舞茸です
是非一度お試しください
ペコリーノ・ロマーノ(約250g)
【取寄商品】ロエロ・アルネイス 白 750ml イタリア産白ワイン
イタリア産ペペロンチーノ 100g
青森県 田子町産 にんにく 2Ｌサイズ
青森県が誇るブランド産地田子町から
産地直送でお届けします！
エキストラバージンオリーブオイル 560ml
シチリアの歴史ある農園で作られた
シチリアの太陽を一杯浴びて育った
最も高い品質のオリーブの実2品質を
手摘みで収穫して作られている
最高品質のオリーブオイルです
シシリー島の岩塩
粒ブラックペッパー(ホール)
インドの査定で品質が良い胡椒(ペッパー)です
◆内容量：50g。
ペッパー/ソルト電動ミル
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2011年09月29日
きのこ達のオーブンロースト
きのこ達のオーブンロースト
イタリア料理レシピ
秋です
きのこが美味しくなって来ています
きのこがいっぱいのロースト
パン粉にペコリーノ・ロマーノ・にんにく
パセリ・塩・ブラックペパーを
混ぜ込んで有り
それをたっぷり振りかけ
ローストします
すごく香りの良い料理です
イタリア料理です
メロンの簡単お料理日記 メロンさんが造られた
豚バラスペアリブとアスパラのパスタ
素敵にお造り頂きました
有り難うございます
楽しいブログです
ご紹介致します
メドウセージ
イタリア料理に使用する食材2人分
イタリア料理に使用する食材
ビッグエリンギ 約150g
三重県産 大黒本しめじ 約100ｇパック× ２パック
「しめじ」は
この「本しめじ」のことを指します
本来のしめじの味わいをぜひ楽しんでください！
この味は一度食べたら忘れられません
葉先まで肉厚！極厚舞茸
じっくりと真気栽培で
マイナスイオン水をたっぷり含ませ
葉先まで肉厚のシャッキシャキに育てまし
１株500g以上。 味・風味・
食感どれをとっても最高の舞茸です
是非一度お試しください
ペコリーノ・ロマーノ(約250g)
エキストラバージンオリーブオイル 560ml
シチリアの歴史ある農園で作られた
シチリアの太陽を一杯浴びて育った
最も高い品質のオリーブの実2品質を
手摘みで収穫して作られている
最高品質のオリーブオイルです
シシリー島の岩塩
粒ブラックペッパー(ホール)
インドの査定で品質が良い胡椒(ペッパー)です
◆内容量：50g。
ペッパー/ソルト電動ミル
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2011年09月28日
栗たっぷりのパスタ ブルニア タリアテッレ
栗たっぷりのパスタ ブルニア タリアテッレ
イタリア料理レシピ
パスタはたっぷりと栗を練り込んだ
パスタ タリアテッレを使います
栗のリキュールと白ワインで
むき栗を軽く煮込み
生クリームに栗の粉を混ぜあわせています
栗の香りが濃厚なパスタ料理をお楽しみ下さい
イタリア料理です
アプチロン
イタリア料理に使用する食材2人分
イタリア料理に使用する食材
ブルニア タリアテッレ（栗）250g
【幅広パスタの定番！栗粉を練りこんだほんのり甘い風味】ブルニア タリアテッレ（栗）250g
希少な品種【栗の王様！利平栗】２kgセット
利平栗は
通常の和栗より甘みが強く
大粒が特徴の栗の王様です
マレルバ ファリーナ・ディ・カスターニャ（栗粉） 500ｇ
ナポリに程近いアヴェッリーノ市
モンテッラです
モンテッラは古くから
良質の栗の産地として知られ
早くからDOP（保護指定原産地表示）
IGP（保護指定地域表示）に認定されています
ほのぼのとした栗の香り モーリン マロン 700ml MAURIN Marron
製菓にも、カクテルにもお使いいただけます
アルコール度数：25度
エキス分：25％
原材料：蔗糖、香料、着色料(カラメル)
容量：700ml
ヴィエ・ディ・ロマンス ピエーレ ソーヴィニヨン [2008] （辛口）（白ワイン）
■色・味わい
白ワイン 辛口
■ブドウの品種 ソーヴィニヨン・ブラン 100%
フレッシュクリーム 生 1000ml 森永乳業 [冷]
精選した新鮮な牛乳を分離殺菌した内地産クリームです
安定剤などを使用せず、生乳のみで作られています
エキストラバージンオリーブオイル 560ml
シチリアの歴史ある農園で作られた
シチリアの太陽を一杯浴びて育った
最も高い品質のオリーブの実2品質を
手摘みで収穫して作られている
最高品質のオリーブオイルです
シシリー島の岩塩
粒ブラックペッパー(ホール)
インドの査定で品質が良い胡椒(ペッパー)です
◆内容量：50g。
ペッパー/ソルト電動ミル
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2011年09月27日
ラデッキオ・ロッソとルッコラのサラダ レッドキャベツの芽を添えて
ラデッキオ・ロッソとルッコラのサラダ レッドキャベツの芽を添えて
イタリア料理レシピ
一見紫キャベツにみえますが
別のお野菜です
チコリの一種で紫色の品種です
フランスではトレビス（treviso）
イタリアではラデッキオ・ロッソ（radicchio rosso）
アメリカではレッドレタス（red lettuce）です
チコリ同様、キク科の植物で原産地はヨーロッパです
冬が旬で、イタリアのトレビスと言う町の名産です
イタリア料理です
シュウメイギク
イタリア料理に使用する食材2人分
イタリア料理に使用する食材
アメリカ産 トレビス １個、約３５０ｇ、直径約１０ｃｍ
根株をほりおこして貯蔵したあとで、軟白栽培すると
チコリ（当店ではアンディーブの名で登場）になるようです
みためはキャベツのようなものですが
キャベツはアブラナ科
トレビスはキク科という風に実は違うものなのです
少し柔らかで
色は見ての通り赤紫のようなきれいさ
肉厚で少しほろ苦い
レッドキャベツの芽
サラダに色どりを加えてくれます。
スプラウト（新芽野菜）の成分は、
現在注目されています。
ルッコラ 50g
JAS有機栽培で高名な！
篠塚正男さんの逸品！
アンチョビー 365g ロイヤルパール
”ロイヤルパール”は
発酵熟成した魚醤のような魚の旨みと
絶妙な加減の塩が
さらに上質なオリーブオイルによって
まろやかな余韻を感じさせます
エキストラバージンオリーブオイル 560ml
シチリアの歴史ある農園で作られた
シチリアの太陽を一杯浴びて育った
最も高い品質のオリーブの実2品質を
手摘みで収穫して作られている
最高品質のオリーブオイルです
シシリー島の岩塩
粒ブラックペッパー(ホール)
インドの査定で品質が良い胡椒(ペッパー)です
◆内容量：50g。
ペッパー/ソルト電動ミル
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2011年09月26日
牛肉の細切りとブロッコリーのパスタ スパゲッティ
牛肉の細切りとブロッコリーのパスタ スパゲッティ
イタリア料理レシピ
牛肉を細くカットし炒め白ワインで
香り付けをします
たっぷりのパルミジャーノ・レジャーノチーズを
振りかけ
砕いたブラックペパーをたっぷり振りかけます
パスタは太めのパスタ スパゲッティを使いました
イタリア料理です
オギザリス
イタリア料理に使用する食材2人分
イタリア料理に使用する食材
プルネーティ兄弟のパスタ ブロンズダイス加工 スパゲッティ 2.2mm 500g
乾麺とは思えないもちもちした触感がたまらない♪
長時間低温乾燥製法・ブロンズダイス加工の、
パスタ好きにはたまらない究極のパスタです
こしが強く噛みごたえのある太麺タイプですので
濃厚なミートソース、カルボナーラソースとの相性は抜群です。
・種類：スパゲッティ
・材料：デュラムセモリナ100％
・ゆで時間（目安）：12分
・麺の太さ：2.2mm
石見和牛肉モモブロックA3等級
【取寄商品】ロエロ・アルネイス 白 750ml イタリア産白ワイン
イタリア産ペペロンチーノ 100g
青森県 田子町産 にんにく 2Ｌサイズ
青森県が誇るブランド産地田子町から
産地直送でお届けします！
パルミジャーノ・レッジャーノ 8年熟成 カット
長期熟成による旨味の証し
アメ色に輝くチーズは甘く香ばしく
味にも深みが出ています。
エキストラバージンオリーブオイル 560ml
シチリアの歴史ある農園で作られた
シチリアの太陽を一杯浴びて育った
最も高い品質のオリーブの実2品質を
手摘みで収穫して作られている
最高品質のオリーブオイルです
シシリー島の岩塩
粒ブラックペッパー(ホール)
インドの査定で品質が良い胡椒(ペッパー)です
◆内容量：50g。
ペッパー/ソルト電動ミル
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2011年09月25日
カサゴのチュッピン スープ トマトホール
カサゴのチュッピン スープ
イタリア料理レシピ
チュッピンとは
魚のスープを裏ごしして
トマトソースを加えたスープです
ズッパ・ディ・ペッシュとよく似ています
こちらの方は魚の身そのものが入っています
イタリア料理です
ホットリップス
イタリア料理に使用する食材2人分
イタリア料理に使用する食材
【活〆】瀬戸内産 天然 カサゴ
淡路島『たまねぎ』 １０kg入り！
収穫の都合上、Ｌ・Ｍが混ざる場合がございます
土付き人参１０Ｋｇ箱【無農薬栽培】【規格外】【にんじん】
農薬不使用（無農薬）
化学肥料不使用（無化学肥料）栽培
セロリ
強壮、利尿、整腸などに効果があるとされ、疲労回復や
美肌効果、便秘予防などに重宝されています。
【取寄商品】ヴェルメンティーノ 白 750ml イタリア産白ワイン
「フィオール・ディ・サーレ (塩の花)」
フラミンゴ (Flamingo) ブランド
オーガニック・ソルト 海塩の結晶
ペッパー/ソルト電動ミル
青森県 田子町産 にんにく 2Ｌサイズ
青森県が誇るブランド産地田子町から
産地直送でお届けします！
イタリア/アナリサ（アンナリサ）サンマルツァーノDOPホールトマト（4号缶）
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2011年09月24日
バジルソースの パスタ キタッラ
バジルソースの パスタ キタッラ
イタリア料理レシピ
このレシピで
は バジ但馬屋惣兵衛ルペスト(ソース)は
パルミジャーノで無くペコリーノ・ロマーノを
松の実の代わりにアーモンドペーストを
使っています
濃厚な風味と味をお楽しみ下さい
パスタは断面が四角いキタッラを使用しました
モチモチ感がすごいです
イタリア料理です
ミントの葉
イタリア料理に使用する食材2人分
イタリア料理に使用する食材
【アンティカ・ロッカ パスタ】 スパゲティ アッラ キタッラ
「ANTICA ROCCA/アンティカロッカ」のパスタは、
2004年に世界遺産登録された
オルチャ渓谷地域で
自社生産されたデュラム小麦セモリナと、
近郊の山から直接工場へ運ばれる
天然水を使用しています。
弾力性に富んでいて、コシが強く
もっちりとした食感が特徴です。
バジル
※大きさにより数量が前後します。
〔イタリア産〕ペコリーノ・ロマーノ(250g)
Pecora（ペコラ）という
イタリア語からきた名前で
羊乳でできたチーズは皆「ペコリーノ」と呼びます
アーモンドペースト 340g
プロ好みの風味と舌ざわりで
添加物は一切無しで仕上げております
フレッシュクリーム 生 1000ml 森永乳業 [冷]
精選した新鮮な牛乳を
分離殺菌した内地産クリームです
安定剤などを使用せず
生乳のみで作られています
エキストラバージンオリーブオイル 560ml
シチリアの歴史ある農園で作られた
シチリアの太陽を一杯浴びて育った
最も高い品質のオリーブの実2品質を
手摘みで収穫して作られている
最高品質のオリーブオイルです
シシリー島の岩塩
粒ブラックペッパー(ホール)
インドの査定で品質が良い胡椒(ペッパー)です
◆内容量：50g。
ペッパー/ソルト電動ミル
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2011年09月23日
蕪のビネガー風味 グアンチャーレ添え
蕪のビネガー風味 グアンチャーレ添え
イタリア料理レシピ
かぶを柔らかく煮込み
グランチャーレという
豚のほほの脂身の多い部分を
使った生ハムを用います
それににラルドという
豚の背脂を大理石の中で塩漬けしてハーブと共に
長期間寝かせて
真っ白になった綺麗な脂を使います
すごく奥深い味をお楽しみいただけます
イタリア料理です
天人菊
イタリア料理に使用する食材2人分
イタリア料理に使用する食材
グアンチャーレ 約800g(4.9円/g) ネグリーニ 【冷蔵便のみ】
脂肪で覆われた豚のほほ肉首の部分を
塩・胡椒で塩漬けし、2週間乾燥させた製品です
蕪〈かぶ）
※大きさにより数量が前後します
ラルド・イン・コンカ・コロンナータ（蔵） ハーフサイズ
その作り方は独特でコロンナータ村ならでは。
大きな大理石をくりぬいた桶の中で
熟成すること１８０日
豚の背脂が不思議なことに純白なラルドに！
ワインビネガー/☆モスカート（白）
このワインビネガーは甘くはないのが面白いところです。
使いやすいビネガーです
エキストラバージンオリーブオイル 560ml
シチリアの歴史ある農園で作られた
シチリアの太陽を一杯浴びて育った
最も高い品質のオリーブの実2品質を
手摘みで収穫して作られている
最高品質のオリーブオイルです
愛知産 ”特選ハーブ” イタリアンパセリ
別名「パスレー」とも呼ばれています
パセリの仲間だお思ってください
だから、パセリの香りがします。見た目はパセリよりも
上品でスマートです
シシリー島の岩塩
粒ブラックペッパー(ホール)
インドの査定で品質が良い胡椒(ペッパー)です
◆内容量：50g。
ペッパー/ソルト電動ミル
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2011年09月22日
真鯛となすのクリームソース パスタ スパゲッテーニ
真鯛となすのクリームソース パスタ スパゲッテーニ
イタリア料理レシピ
真鯛となす 意外と合います
牛乳を使い軽いクリーム仕立てに仕上げました
パスタはスパゲッテーニの
すこし細めのパスタを使います
イタリア料理です
アメジトセージ
イタリア料理に使用する食材2人分
イタリア料理に使用する食材
FUSCO ブロンズパスタ（スパゲッティーニ）』
デュラム・セモリナ粉の香りがしっかりと残る、
風味のあるパスタ
瀬戸内の天然活け鯛
２尾になっておりますが１尾となります。
下処理 → お客様のご要望でいかようにも調理致します
２枚おろし ３枚おろし 片身の皮を引く
両方の皮を引く 水洗い（鱗・内蔵取り）
焼き鯛用に水洗い 鍋用に切り身
そのまま何もしないで
なす
手間暇かけたこだわりの栽培なので
なす本来の味がします！
淡路島『たまねぎ』 １０kg入り！
収穫の都合上、Ｌ・Ｍが混ざる場合がございます
土付き人参１０Ｋｇ箱【無農薬栽培】【規格外】【にんじん】
農薬不使用（無農薬）
化学肥料不使用（無化学肥料）栽培
セロリ
強壮、利尿、整腸などに効果があるとされ、疲労回復や
美肌効果、便秘予防などに重宝されています。
イナウディ ケッパー塩漬け 75g
酢漬けではない
塩漬けケッパー
塩抜きしてお使いください
青森県 田子町産 にんにく 2Ｌサイズ
青森県が誇るブランド産地田子町から
産地直送でお届けします！
パルミジャーノ・レッジャーノ 8年熟成 カット
長期熟成による旨味の証し
アメ色に輝くチーズは甘く香ばしく
味にも深みが出ています。
エキストラバージンオリーブオイル 560ml
シチリアの歴史ある農園で作られた
シチリアの太陽を一杯浴びて育った
最も高い品質のオリーブの実2品質を
手摘みで収穫して作られている
最高品質のオリーブオイルです
シシリー島の岩塩
粒ブラックペッパー(ホール)
インドの査定で品質が良い胡椒(ペッパー)です
◆内容量：50g。
ペッパー/ソルト電動ミル
イタリアンパセリ
別名「パスレー」とも呼ばれています。
パセリの仲間だお思ってください。
だから、パセリの香りがします。見た目はパセリよりも、
上品でスマートです。
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2011年09月21日
海老のグリル ハーブ風味
海老のグリル ハーブ風味
イタリア料理レシピ
真空冷凍保存したブラックタイガーを
そのまま味わいます
ハープ風味で
さわやかな香りと一緒に頂きます
イタリア料理です
ハイビスカス
イタリア料理に使用する食材
内容 ブラックタイガー有頭海老 ４本 材料 有頭海老
新鮮なエビをそのまま真空して冷凍しました内容 ブラックタイガー有頭海老 ４本 材料 有頭海老
香ばしい海老の香りを楽しんで
プリプリの身をお召し上がり下さい
調理前日冷蔵庫に移し、解凍して下さい
「フィオール・ディ・サーレ (塩の花)」
フラミンゴ (Flamingo) ブランド
オーガニック・ソルト 海塩の結晶
ペッパー/ソルト電動ミル
愛知産 ”特選ハーブ” イタリアンパセリ
別名「パスレー」とも呼ばれています
パセリの仲間だお思ってください
だから、パセリの香りがします。見た目はパセリよりも
上品でスマートです
大分県産 バジル
１ｐｋ、約２０ｇ入り
ミント
エキストラバージンオリーブオイル 560ml
シチリアの歴史ある農園で作られた
シチリアの太陽を一杯浴びて育った
最も高い品質のオリーブの実2品質を
手摘みで収穫して作られている
最高品質のオリーブオイルです
イタリア産ペペロンチーノ100g
【新品】プジョー 【PEUGEOT LIFE】ペッパー/ソルト電動ミル(エリ)
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