2007年09月23日
ソーセージとジャガイモのサラダ
メドウセージ
咲き続けてくれています、
Cankn EOS X
Canon Macro Lens FE100mm 1:28 USM
で撮影
アジアの片隅で@香港、大阪、南通、海の中の
ayhkさんがお造りになった
比内鶏のグリルステキにお造りです。
ソーセージとジャガイモのサラダ
沖縄のアグー黒豚の粗挽きソーセージです、
味わい深い一品です、
ジャガイモとの相性も抜群です。
料理人道筆氏がプロデュース!
あぐーのお肉と脂肪だけを使い絶妙のバランスで
仕上がった、高級素材です。
ボイルでパリッとお召し上がりください。
１本約３０ｇの食べ応えのあるウインナーです
栗のように甘い！
小粒種の珍しいじゃがいも！
9月中旬発送開始！
北海道産 インカのめざめ 5kg
インカのめざめは、南米アンデス地域の、独特の風味を持つ小粒の原産種を、
長日の北海道の気候でも栽培できるように改良し、2001年に品種登録した
新品種です。
果肉が濃黄色で、栗のような甘さの小粒種のインカのめざめは、
粒が小さいほど旨味があるといわれています。
材料 4人分
ソーセージ 8本
トマト 2個
サラダ用の葉 お好みでお選び下さい。
サラダ菜 ルッコラ バジル サニーレタス トレビス ベビーリーフ
セルフィーユ 等
ブィネグレット・ソース
エシャロット 10g
白ワインビネガー 10cc
グレープシード 80cc
粒マスタード 20g
塩 適量
胡椒 適量
シブレット 8本
�．┘轡礇蹈奪箸枠�塵切りにします。
�▲轡屮譽奪箸肋�口切りにします。
さん胡椒はブラックペパーの粒を包丁で下して使います。
�ぅ献礇�イモは皮付きのママで茹でます。
�グ豸�大にカットします。1/4tカットで良いと思います。
�Ε宗璽察璽犬�4等分にカットします。
�Д肇泪箸�6等分にカットします。
�┘汽薀世陵佞賄�当な大きさに手でちぎります。
��器に形良く盛り付けます。
��ブィネグレット・ソースを上から振りかけてできあがりです。
グレープシードオイル
ポリフェノール豊富な１００％ピュアオイル
アレルギー対策にも
エキストラバージンオイル
１００％ブドウの種子
さらっとして、癖がなくほのかに旨みがあります。
●ヴィネーグル
グリオット/ワインヴィネガー
貴腐ワインから突然ビネガーを造ってしまったグリオット。
これがめちゃめちゃおいしいお酢なんです！！
やや甘口のワインと言っても皆信じてしまうおいしさ
使用する調理器具
ボウル
柳宗理 デザイン
ステンレスボール4点セット
食器
ウエッジウッド パラティア ２７ｃｍプレート
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トラックバック一覧
1. ダマスクローズ＆マスティック [ サプリンリン ] 2007年09月24日 15:28
ダマスクローズ＆マスティック
完全なる消臭＋最高級ローズオイルでアナタの体臭・口臭・加齢臭が芳香する！？
臭いのことを気にしないでいい日々を過ごしたい！
カラダの外からのケアには限界があります。
最
2. 昨日の夕飯（鶏肉のワインビネガー煮） [ マダムＮの覚書 ] 2007年09月30日 16:23
昨日の夕飯は、鶏肉のワインビネガー煮、冷やっこ、ひよこ豆のサラダ、クラムチャ
3. じゃがいもは皮ごとふかしホクホクと [ 無精庵徒然草 ] 2007年11月28日 04:23
今日は、「小春日和」をテーマに何か書こうと思っていた。 昨日の営業の中で、東
コメント一覧
1. Posted by kazuyoo60 2007年09月23日 08:36
富貴ワインからビネガーですか。日本の酢も、本物は醸造、同じですね。
粗挽きのソーセージが好きで買ってました。この頃買ってません。
又、買いましょう。ジャガイモも大好きです。
粗挽きのソーセージが好きで買ってました。この頃買ってません。
又、買いましょう。ジャガイモも大好きです。
2. Posted by tansunidon2 2007年09月23日 08:49
ryujiさん、おはようございます。
ジャガイモとソーセージのお料理美味しそうですね、
私にでも出来そうで嬉しいです。
沖縄のあら引きソーセージを使うから美味しいのでしょうか。
ジャガイモとソーセージのお料理美味しそうですね、
私にでも出来そうで嬉しいです。
沖縄のあら引きソーセージを使うから美味しいのでしょうか。
3. Posted by クリツマ 2007年09月23日 09:22
先日は検索方法を教えていただき、ありがとうございました。
ドラゴンストーリー記事検索で『豚肉』と検索したらものすごくたくさん出てきました。
いろいろ眺めて、ヒントをいただき、バルサミコと手作りジャムでソースを作りました。
ジャガイモとソーセージのサラダ、ビールが美味しそう(^^♪
ドラゴンストーリー記事検索で『豚肉』と検索したらものすごくたくさん出てきました。
いろいろ眺めて、ヒントをいただき、バルサミコと手作りジャムでソースを作りました。
ジャガイモとソーセージのサラダ、ビールが美味しそう(^^♪
4. Posted by なっちん 2007年09月23日 09:39
おはようございます。
じゃがいもとｿｰｾｰｼﾞは よく合いますよね。
そしてブィネグレット・ソースの白ﾜｲﾝビネガーと粒マスタードがじゃがいもとｿｰｾｰｼﾞの味を引き立ててくれそう♪
両方とも好きな素材なので 作ってみたいです♪
メドウセージ
鮮やかな紫色ですね。
きれいに咲いてくれると 嬉しいものですよね♪
じゃがいもとｿｰｾｰｼﾞは よく合いますよね。
そしてブィネグレット・ソースの白ﾜｲﾝビネガーと粒マスタードがじゃがいもとｿｰｾｰｼﾞの味を引き立ててくれそう♪
両方とも好きな素材なので 作ってみたいです♪
メドウセージ
鮮やかな紫色ですね。
きれいに咲いてくれると 嬉しいものですよね♪
5. Posted by kaorin 2007年09月23日 13:20
＾＾こんにちは〜♪
メドウセージ、素敵な花ですね！
ポリフェノールはたまに飲むワインでしか摂ってません。
ソーセージとジャガイモのサラダ、美味しそう〜！
サラダの葉が選べるのがいいですね（＾＾）
メドウセージ、素敵な花ですね！
ポリフェノールはたまに飲むワインでしか摂ってません。
ソーセージとジャガイモのサラダ、美味しそう〜！
サラダの葉が選べるのがいいですね（＾＾）
6. Posted by korute 2007年09月23日 13:48
メドウセージの花の色がとても綺麗ですね。
私はハーブ類が特に好きです。
この匂いを嗅ぐと気持ちが落ち着きますね。
この所色々なお料理にハーブが出てきますので、本当にうれしい。今日のお料理も
素材は私の周りにあるものですがおしゃれですね。参考になります。ありがとうございます。
私はハーブ類が特に好きです。
この匂いを嗅ぐと気持ちが落ち着きますね。
この所色々なお料理にハーブが出てきますので、本当にうれしい。今日のお料理も
素材は私の周りにあるものですがおしゃれですね。参考になります。ありがとうございます。
7. Posted by 凪々@休憩中 2007年09月23日 16:26
メドウセージにソーセージ
セージも色々あるけれど。。。
お腹の空いた私はソーセージを選んじゃいます。（´ー,｀*）
セージも色々あるけれど。。。
お腹の空いた私はソーセージを選んじゃいます。（´ー,｀*）
8. Posted by drkoontz 2007年09月23日 16:55
これはまた、極めてシンプルですね。
食材を吟味してこその料理ですね。^^
食材を吟味してこその料理ですね。^^
9. Posted by ヾ(み⌒▽⌒る)／ 2007年09月23日 16:55
とらばありがとうございます！
ジャガイモ大好きです♪
ジャガイモ、ベーコン、イカ、海老、ほたて、たまねぎ、ブロッコリー入りのグラタンがお気にです！
ジャガイモ大好きです♪
ジャガイモ、ベーコン、イカ、海老、ほたて、たまねぎ、ブロッコリー入りのグラタンがお気にです！
10. Posted by 千恵ビビ 2007年09月23日 17:32
ヴィネグレットって、ビネガー＋グレープシードオイル＋シブレットのことでしょうか？
シブレットって、使ったことないんですよ。
シブレットって、使ったことないんですよ。
11. Posted by ryuji_s1 2007年09月23日 18:07
ヾ(み⌒▽⌒る)／さん
ご訪問頂きありがとうございます
今後も、宜しくお願いいたします。
ぜひURLをお願いします、
ご訪問頂きありがとうございます
今後も、宜しくお願いいたします。
ぜひURLをお願いします、
12. Posted by 子豚のママ 2007年09月23日 19:52
こんばんは。今日は夜の訪問です。
おじゃが夫の好物です。美味しそうですね。作ってみます。
お花も綺麗です。いつも優しい気分になれますね。
おじゃが夫の好物です。美味しそうですね。作ってみます。
お花も綺麗です。いつも優しい気分になれますね。
13. Posted by みゆ 2007年09月23日 22:09
沖縄のアグーの黒豚食べたことがありませんが、ryuji_s1さんの説明を読んでいるうちに、いちど味わってみたくなりました
このお花爪を持った花のように見えますが、何科の花なんでしょうか？
このお花爪を持った花のように見えますが、何科の花なんでしょうか？
14. Posted by goya7e 2007年09月23日 22:44
こんばんは。セージ、うちも、しっかりと、咲いてくれています。この、色合いが、元気をくれるようです（笑）。
じゃがいものサラダ、いいですね。すきで、よく作りますが、このレシピのレベルには、程遠いです（笑）。ジャガイモの皮は、ちょっと苦手で、むきます（たぶん、ジャガイモ自体がよくないですね）。こんど、工夫してみたいです。
じゃがいものサラダ、いいですね。すきで、よく作りますが、このレシピのレベルには、程遠いです（笑）。ジャガイモの皮は、ちょっと苦手で、むきます（たぶん、ジャガイモ自体がよくないですね）。こんど、工夫してみたいです。
15. Posted by mellowww 2007年09月24日 01:17
これは作ってみたい！
栗のように甘いじゃがいも。。。たまりません
栗のように甘いじゃがいも。。。たまりません
16. Posted by しま 2007年09月24日 01:18
このジャガイモにこのソーセージを使うから美味しいんでしょうね・・・。
どちらも一度そのままを食べてみたいです。
勿論、このお料理も。
どちらも一度そのままを食べてみたいです。
勿論、このお料理も。
17. Posted by siawasekun 2007年09月24日 03:52
ソーセージとジャガイモのサラダ 、美味しそうですね。
ソーセージは、子供の時から、大好きです。
サラダは、子供の時は嫌いでした。
今は、健康のため、美味しくいだけるようになりました。
メドウセージ、とても、綺麗ですね。
素敵な花ですね。
いいですね。
ソーセージは、子供の時から、大好きです。
サラダは、子供の時は嫌いでした。
今は、健康のため、美味しくいだけるようになりました。
メドウセージ、とても、綺麗ですね。
素敵な花ですね。
いいですね。
18. Posted by 長谷河平蔵 2007年09月24日 15:58
こんにちは、そして初めまして。
料理好きなんですね。伝わって来ます。
私は、食べる事が好きです。
料理と言うのは、味も大切ですが、もてなす心も大切ですね。心が伝わる料理は、料理の味を更に引き立てる大切なスパイスだと思います。
また、覗かせて頂きます。
料理好きなんですね。伝わって来ます。
私は、食べる事が好きです。
料理と言うのは、味も大切ですが、もてなす心も大切ですね。心が伝わる料理は、料理の味を更に引き立てる大切なスパイスだと思います。
また、覗かせて頂きます。
19. Posted by ゆりあ 2007年09月24日 16:15
はじめまして。
トラックバックありがとうございます。
ソーセージとジャガイモのサラダ、とてもおいしそうですね。
これからもちょくちょく訪問させていただきます。
トラックバックありがとうございます。
ソーセージとジャガイモのサラダ、とてもおいしそうですね。
これからもちょくちょく訪問させていただきます。
20. Posted by わくわくハウス 2007年09月24日 17:39
このたびは当ブログへのトラックバック、誠にありがとうございます。もしよろしければ、下記店舗のアフィリエイトをお願いします。
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21. Posted by シオ 2007年09月25日 10:53
dragonさん、トラックバックをありがとうございました。
ソーセージも栗もおいしそう！
オーストラリアにもソーセージと栗はありますが、こんなにおいしそうなものは見かけません。日本は美食大国だと思います。おいしいものを食べに里帰りしたくなってきました！
ソーセージも栗もおいしそう！
オーストラリアにもソーセージと栗はありますが、こんなにおいしそうなものは見かけません。日本は美食大国だと思います。おいしいものを食べに里帰りしたくなってきました！
