イタリア料理　パスタ　イタリア料理レシピ:イチジクとブルーベリーとゴルゴンゾーラ

2007年10月10日

イチジクとブルーベリーとゴルゴンゾーラ

タマスダレ
可愛い花です
イチジクとブルーベリーとゴルゴンゾーラ

今旬のデザート料理です。
お楽しみ下さい。

【完熟いちじく】１パック入４５０ｇ以上大玉４個から６個入り

北志賀の雪どけ水と清浄な空気が育む
有機肥料による完熟ブルーベリー　200ｇ×3Ｐ

材料　　4人分
イチジク　　　　　　 8個
ブルーベリー　　　　 36個
グラニュー糖　　　　 50g
発酵バター　　　　　 80g
メープルバター　　　 80g
ゴルゴンゾーラチーズ 40g
コアントロー　　　　　10cc

発酵無塩バター
蒜山（ひるぜん）ジャージーバター[無塩/発酵・450g]
新鮮なジャージー生クリームを100％使用したコクと風味が生きたバター！

メープルバター
メープルバター『160g』
メープルシロップをそのままペースト状にした商品です。

ゴルゴンゾーラ（ドルチェ）

コアントロー
ホワイトキュラソー・トリプルセック
　オレンジのリキュール。
　40％/700ml

作り方
①イチジクは2等分にカットします。
②グラタン皿にバターを塗り付けます。
③カットしたイチジクをグラタンざらな並べます。
④ブルーベリーをイチジクの回りに囲むようにおいて行きます。
⑤イチジクの上にグラニュー糖を振りかけます。
⑥バターを等分に載せていきます。
⑦メイプルバターを等量載せていきます。
⑧コアントローを全面に廻しかけます。
⑨オーブンをあらかじめ250℃に加熱しておきグラタン皿を入れます。
　約15～18分ぐらいです。
⑩焼き上がったらお好みの器に盛り付けます。
⑪グラタン皿に残っているソースを絵になるようにかけてください。

器
リチャードジノリ
イタリアンフルーツ
２５ｃｍプレート

グラタン皿
ロイヤル　角型グラタン皿　カラー
440×320×H60

タグ：: イチジク; ブルーペリー

ryuji_s1 at 06:00│コメント(24)│トラックバック(3)

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コメント一覧

1. Posted by howdygoto2 2007年10月10日 08:24

おはようございます。
イチジクってここ数年食べたことありません。
小さい頃故郷の庭で実がなっていたことを思い出します。
でイチジクジャムを作っていました。

2. Posted by なっちん 2007年10月10日 09:14

おはようございます

イチジクとブルーベリーを焼くんですね♪
ちょっと　フルーツグラタンちっく？
甘味が増して　おいしそう♪
ゴルゴンゾーラは　付け合せにするのかしら？

お花
小さくてかわいらしいですね♪

3. Posted by goya7e 2007年10月10日 09:40

　おはようございます。盛り付けのスケッチ、凄いですね。とても、鮮やかで、こんな風になるんですね。
　イチジクは、そのまま食べることが多いです。このレシピ、なんとかなりそうで、美味しそう。つくって、みんなに、食べさせると、吃驚しそうです（笑）。

4. Posted by kazuyoo60 2007年10月10日 11:05

沢山咲いて綺麗ですね。我が家にもあります。タマスダレです。ヒガンバナ科です。
http://had0.big.ous.ac.jp/plantsdic/angiospermae/monocotyledoneae/amarylidaceae/tamasudare/tamasudare.htm
大好きな美味しい果物ばかりをこんな風にですか。メイプルバター、メイプルシロップと混ぜ合わせたバターですか。

5. Posted by りすあす 2007年10月10日 11:25

わ～～！！
いちじくとブルベリーとチーズ！？
どんな味なのか興味があります！！
熱々で、今の季節にぴったりですよね～～
いつも素敵なお料理で感動します♪

6. Posted by 子豚のママ 2007年10月10日 11:54

無花果とブルーベリーの組み合わせ良いですね(*^▽^*)美味しそうです。
無花果はオレンジで煮ます。いつも新しいレシピに感謝します。それにお洒落ですから。
お花クマスダレ初めて見ました。嬉しいです。初めての花は新鮮ですね。

7. Posted by ILPINO 2007年10月10日 12:17

先日はコメントありがとうございました＾＾おいしそうなお料理の数々と素敵なイラスト、また遊びに来ます。

8. Posted by kazraasch 2007年10月10日 13:22

お、レストランのデザートだ！！
ゴルゴンゾーラチーズって万能選手ですね。

タマスダレ、とても可憐な花ですね。そういう小さい花が庭にあると癒されますね！

9. Posted by kaorin 2007年10月10日 13:46

ryujiさん、こんにちは～♪

イチジクは今年たくさん食べました。
イチジクの煮込み、母と作ってみましたよ。
初めて食べるお味でした(当然？)
料理評論家、岸朝子さんふうに、
「おいしゅうございました」～(＾-＾*

10. Posted by かのこ 2007年10月10日 13:47

今日は。
イチジクとブルーベリーのデザート
美味しそうですね＾。
色も綺麗ですので
高級感があります。
素敵なデザートでした。

ＴＢは直接ＵＰできない設定になっています。
これからは毎日確認しますので
一度で大丈夫でしょう。
すみません。
余り変なＴＢが多かったのも・・そう設定してあります。

11. Posted by minerva 2007年10月10日 14:22

こんにちは。イチジク、バターとお砂糖で焼くと美味しいですよね。乾燥イチジクとブルーチーズとの組み合わせは食べた事ありますがデザートで、しかもゴルゴンゾーラと合わせるのは初めてでどんな味わいになるのか興味深いです。早速作ってみます

ゴルゴンゾーラは最後にソースと共にお皿にのせるのでしょうか？生クリームを混ぜて少し柔らかくしてから添えても美味しいと思いますよ。

12. Posted by tansunidon2 2007年10月10日 15:37

ryujiさん、こんにちは、
ブルーベリーといちぢくのデザート秋らしい色合いですね。

13. Posted by korute 2007年10月10日 20:14

イチジクは甘く煮て食べることしか知りませんでしたが、ブルーベリーとイチジク
想像しただけで美味しそう。
特別の日に作ってみたいです。

14. Posted by ニッキー 2007年10月10日 20:23

ryuji_s1さま、

こんにちは、【お酢大好きブログ＠酢の情報バンキング】のニッキーと申します。

ご丁寧にコメントありがとうございます。
ＴＢ大歓迎です。

コメントされる方々がたくさんいらっしゃるんですね(驚)

ぼくも見習って、がんばります！
今後ともよろしくお願いいたします。

追伸／兄弟ブログもよろしければ、遊びに来てください♪

にんにく大好きブログ＠ニンニク情報バンキング
http://blog.livedoor.jp/jr05311966/

掃除大好きブログ＠掃除の情報バンキング
http://osouji0531.livedoor.biz/

貴ブログのますますの発展とご成功を願って・・・

ニッキー

15. Posted by らっこ 2007年10月10日 20:23

ryuji_s1さん、こんばんは～

ブルベリーもイチジクも大好きな果物です♪
ゴルゴンゾーラと合わせるとどんなお味になるのでしょうか・・・
全体の色彩が秋色でとっても綺麗ですね☆⌒(*^-゜)bグッ!

TBありがとうございますm(*._.)mﾍﾟｺﾘｯ

16. Posted by Hearts@室長 2007年10月10日 20:38

トラックバックありがとございます。
無花果美味しいですよね。

17. Posted by kimi 2007年10月10日 21:42

いちじくとブルーベリー大好きです
美味しそう～～☆
見るからに食欲をそそる感じのお料理ですね

18. Posted by ken（森の時計と丘の風） 2007年10月10日 22:00

ryujiさん、こんばんは！

ハナミズキも紅葉をはじめましたね。

タマスダレの花も綺麗に咲きましたね。
明日から知床へ行きます。
また新しい写真を撮ってきますので楽しみにしていてください。

19. Posted by 斎藤 2007年10月10日 22:58

いつも参考にさせてもらってます！

20. Posted by 色々物語 2007年10月10日 23:18

こんばんは　またまた凝ってますね
いちじく生でしか食べたことありません　

21. Posted by ビビアンヌ 2007年10月11日 00:31

こんばんは！

大好きなフルーツを宝石箱のようにちりばめた贅沢なデザートですね。　
これからの季節に合う、あったかデザートですね。
TBありがとうございました。

22. Posted by siawasekun 2007年10月11日 02:08

イチジクとブルーベリーとゴルゴンゾーラ、いいですね。
こんな素敵な組み合わせ、食したいものです。

イチジクだけは、つい先日、食べました。
旬のものは、いいですね。

タマスダレも、綺麗ですね。
我が家の玄関付近にも、咲いています。
ご縁ですね。

23. Posted by しんごママ 2007年10月11日 18:14

トラックバックありがとうございました。料理やお菓子、ガーデニングにはとても興味があります。またおじゃまさせてください。

24. Posted by minerva 2007年10月18日 22:10

早速作ってみました。とても美味しかったです

ゴルゴンゾーラの塩味が効いてました。甘口の白ワインと合わせて頂きました

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