イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

イタリア料理レシピを紹介しています。できる限り珍しい食材を取り入れ、イタリアの食文化の深さをお伝えします。
イタリア料理のレシピ数は4,548、パスタのレシピ数は1572。出来るかぎり詳しくレシピ、珍しい食材を掲載させていただきます。料理は愛情の表現です。料理は心で作るものを心がけています。

イチジクとゴルゴンゾーラの生ハム巻きのフリット

      2016/08/24

イチジクとゴルゴンゾーラの生ハム巻きのフリット

イタリアン料理レシピ

イチジクとゴルゴンゾーラ・ピカンテチーズを生ハムで包み
卵黄卵白・グラニュー糖・オリーブオイル・グラニュー糖・塩
薄力粉を入れ混ぜ合た衣の生地をつけ
オリーブオイルであげます
とろけるチーズが美味しいです
イチジクの甘さと生ハムの塩気がたまりません



サルスペリ

IMG_6275サルスベリ

IMG_6277サルスベリ



イタリア料理に使用する食材2人分

イチジク 2個
生ハム 4枚
ゴルゴンゾーラ・ピカンテ/td>

5mm角40mmの拍子木型
オリーブオイル揚げ油用 500cc
たまご 2個
薄力粉 150g
グラニュー糖 16g
炭酸水 150cc
バージンオリーブオイル 10cc
適量



イタリア料理に使用する食材

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またスープなどの味付けにもどうぞ。

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イタリア料理レシピ手順

  1. フリットの衣を作ります

    2個のボウルに
    全卵を
    卵黄と卵白とを分けます

  2. 卵白は
    メレンゲを作ります
    泡立て器で泡立てます
    角が立つ八分だてに
  3. 卵黄に
    グラニュー糖・塩・薄力粉・オリーブオイル
    炭酸水を入れ混ぜ合わせます
  4. メレンゲを
    少しずつ加え混ぜ合わせます
  5. 1時間そのまま置き
    生地を休ませます
  6. イチジクは
    へたを取り
    皮をむき
    白い部分は1mmぐらいの厚さの分を
    残すようにそぎ落とします
  7. 生ハムは
    イチジク1片に1/2枚を使います
  8. ゴルゴンゾーラ・ピカンテは
    5mm角40mmの拍子木型にカットします
  9. 生ハムでイチジクとゴルゴンゾーラ・ピカンテを
    巻き巻きします
  10. フライパンに
    オリーブオイル揚げ油用を500cc入れ
    160℃に熱します
  11. ボウルに入れた衣に
    くぐらせて
    油に入れ
    揚げます
    綺麗な生けに菜ったら引き上げ油を切ります
  12. 食器に
    盛り付けます

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シチリア レストラン 91チェファル

Sky Restaurant
Sky Restaurant
所在地: Lungomare G. Giardina, 90015 Cefalù PA, イタリア
電話: +39 0921 925011

Sky Restaurant03

Sky Restaurant01

Sky Restaurant02

 - イタリア料理レシピ

Comment

  1. kazuyoo60 より:

    イチジクを揚げる発想はありませんでしたが、美味しそうです。
    ゴーヤーとミョウガの白和えを教わって、昨日は茄子とゴーヤーの白和えにしました。白和えが好きなので美味しかったです。

  2. masakohime より:

    ryujiさん、こんにちは!
    無花果、ゴルゴンゾーラ、生ハムのコラボもとてもおいしそうですが、このフリットの衣!卵を別立てにして。この衣で他の野菜も揚げてみたいです。
    手間はかかるけれど、試してみたいです^0^

  3. misya より:

    こんにちは♪
    いつも有難うございます♪
    フリット!
    丁寧なレシピ・・わかりやすくてとても勉強になりました(^^
    しかも、生ハムに無花果にゴルゴンゾーラとは!
    いや、これは美味しそう~フリット好きにはたまりません!
    よだれものです(^^

    まだまだ暑いですね・・お水飲んでくださいね(^^

  4. puffpuff より:

    多岐イチジク島根の特産ですね^^
    さくっととろっと美味しそう!
    生ハムとの相性、素敵ですね。

  5. イヴォンヌ より:

    いちじくにゴルソンゾーラを生ハムで巻いてフリットにするっておしゃれな料理ですね~♪
    甘さとしょっぱさがあいまっておいしそう)^o^(

  6. らるむ。 より:

    こんばんは。
    いやぁ~、説明文を読んだだけで美味しそうです(≧∇≦)
    イチジクはゴルゴンゾーラと相性いいんですよね。
    ちょっと気合い入れて、作ってみたいですね~。
    すっごくおいしそうです!

    応援3☆

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