イタリア料理、イタリア料理レシピ、 イタリアの食材、イタリア料理の素材の調理法、イタリアの美味しいレストラン紹介など出来るだけ丁寧に説明しています 料理は愛情と真心を込めてそして健康を念じながら作るものと信じています

イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

パスタ

ゴルゴンゾーラピカンテのパスタ リングイネ

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ゴルゴンゾーラピカンテのパスタ リングイネ

ゴルゴンゾーラピカンテのパスタ リングイネ

イタリアン料理レシピ

ゴルゴンゾーラピカンテとパンチャッタ
生クリームとパルミジャーノチーズの組み合わせ
濃厚で美味しいです
パスタはリングイネを使います

シュウメイギク

シュウメイギク

イタリア料理に使用する食材2人分

パスタ リングイネ 150g
ゴルゴンゾーラピカンテ 80g
生クリーム 100cc
パンチェッタ 10個
にんにく 2片
パルミジャーノチーズ 50g
適量
ブラックペパー 適量

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イタリア料理に使用する食材

グラニャーノ産グラニャネージ社:リングイネ/linguine【500g】【常温/全温度帯可】【D+2】
グラニャーノ産 グラニャネージ社低温熟成でもちもちのパスタリングイネ 500g
ハイ食材室

イタリア ゴルゴンゾーラ ピカンテ D.O.P 約500gカット◆◆不定貫(税抜385円/100gで再計算)
ランド オブ ハーベスト

ビラーニ社製 パンチェッタ(生ハム類)フラットタイプ ハーフカット【約1.2kg】【310円/100g当り再計算】【冷蔵/冷凍可】【D+2】
本場イタリア産のパンチェッタです! ご注文後重量と金額が実際の 重量に基づき変更になります。
ハイ食材室

ザネッティ社製 パルミジャーノ レッジャーノ 36ヶ月熟成 ストラヴェッキォ 【約1kg】【480円(税別)/100g当り再計算】【D+1】
ザネッティ社 最高峰グランリゼルヴァ パルミジャーノレッジャーノ
ハイ食材室

フレッシュ 純生クリーム 45%(200cc (HZ)【冷蔵】
自然食品のたいよう

イタリア シチリア産 ドロゲリア ミニエラ シチリア島の天然岩塩(粗粒)【1kg】【常温品/全温度帯可】
シチリア島の天然岩塩
ハイ食材室

326タスマニア・ブラックペパー(Black Pepper,Tasmania)ガラスチューブパッケージ 15g入り
タスマニア産のブラックペパー
レピス・エピス

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イタリア料理レシピ手順

  1. ソースパンに
    ゴルゴンゾーラピカンテを粗くカットしたものと
    生クリームを入れ弱火で温めチーズを溶かし混みます
  2. パンチェッタは
    5mm角長さ25mmの拍子型にカットします
  3. にんにくは
    縦に二等分にし中の芽の部分を綺麗に掃除します
    2mm角にカットします
  4. パスタパンに
    たっぷりのお湯を沸かしお湯の量の1%の塩を加え
    溶かし混みます
    パスタの袋に表示されている茹で時間より
    2分間短めに茹であげますアルデンテをお楽しみいただけます
  5. フライパンに
    にんにく・オリーブオイル・パンチェッタを入れ
    弱火で丁寧に炒めます
    にんにくが狐色になってきたら
    水15ccを加え撹拌しオイルを乳化させます
  6. ゴルゴンゾーラピカンテのソースを
    入れます
  7. パスタが茹で上がったら
    パスタをフライパンに入れ
    撹拌しソースを和えます
  8. 食器に
    盛りつけ
    パルミジャーノチーズを振りかけます

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