イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

イタリア料理レシピを紹介しています。できる限り珍しい食材を取り入れ、イタリアの食文化の深さをお伝えします。
イタリア料理のレシピ数は4,493、パスタのレシピ数は1547。出来るかぎり詳しくレシピ、珍しい食材を掲載させていただきます。料理は愛情の表現です。料理は心で作るものを心がけています。

パスタ スパゲッティ ルッコラとアーモンド

      2016/12/11

パスタ スパゲッティ .ルッコラとアーモンド

イタリアン料理レシピ

生のアーモンドスライスをから煎りし
からっとします
ペペロンチーノはロースターに入れ
皮をパリパリにし出て潰しちぎります
ルッコラは4cmの長さにカットします
それらをボウルに入れオリーブオイルを加え混ぜ合わせます
茹で揚がったパスタを入れ混ぜ合わせます
フライパンに入れ中火にかけ熱を加えます
食器に盛り付けます
辛みとアーモンドの香ばしさ
ルッコラの胡麻の風味が素敵です
パスタはスパゲッティを使いました



7モントブレチア

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イタリア料理に使用する食材2人分

パスタ スパゲッティ 140g
ルッコラ 60g
アーモンドスライス 40g
ペペロンチーノレ 2本
オリーブオイル 60cc
適量
ブラックペパー 適量



イタリア料理に使用する食材


最高級/パスタ/スパッゲティ/500g
【Don Alfonso/ドン・アルフォンソ】
スパゲッティ/パスタ/最高級【三ツ星レストラン使用】



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通年 空輸でイタリアから届く柔らかな薫り高い
ルーコラ イタリア産250g 毎週金曜日入荷

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保存に便利なチャック付き
WS アーモンドスライス(生) 100g チャック付き袋入り 10P18Jun16

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赤唐辛子ホール 500g>
イタリア産のペペロン・チーノピッコロは高い・・・という方は
こちら!唐辛子オイルをこれでつくっているお店も多いです。
ペペロンオイルの必需品です。
プロフェッショナーレオリーブオイルでペペロンオイル、これで決まり!


アーリーハーベスト オリーブオイル 250ml


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(トスカーナ・ヴォルテッラ産 岩塩) 1kg ソサルト
知る人ぞ知るトスカーナは
ヴォルテッラ産の岩塩で作られたミネラル豊富な岩塩。
マイルドな塩は素材の旨みを引き出します。
パスタ・野菜・シーフードなどを茹でる際に、
またスープなどの味付けにもどうぞ。


ヨーロッパで評価の高い黒胡椒
310マダガスカル・ブラックペパー(Black Pepper,Madagascar) Mサイズ 50g
ヨーロッパで高級黒胡椒として好まれているマダガスカル黒胡椒。

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イタリア料理レシピ手順

  1. アーモンドスライスは
    フライパンに入れから煎りしローストします
  2. ペペロンチーノも
    ロースターに入れ熱して
    皮がぱりぱり担ったら手でちぎります
  3. ルッコラは
    4cmの長さぐらいにカットします
  4. パスタを茹でます
    パスタパンにお湯を沸騰させお湯の量の1%の塩を加え
    パスタを入れ茹でます
    パスタの茹で時間は
    パスタの袋に記載されている時間より2分間短くゆであげます
    アルデンテがお楽しみ頂けます
  5. ボウルにペペロンチーノ・アーモンド・ルッコラ
    オリーブオイルを入れ
    塩・ブラックペパーで味を調え
    混ぜ合わせておきます
    パスタが茹で揚がったら
    パスタの水気を切り
    ボウルに入れ混ぜ合わせます
  6. フライパンを中火で温めておき
    ボウルで和えたパスタを入れ温め
    パスタの茹で汁50ccを加え混ぜ合わせ
    食器に盛り付け
    オリーブオイルを回しかけます

お勧めの食器

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リチャードジノリ  26cm


シチリア レストラン 65ノート

Tannur
所在地: Via Castronovo, 2, 91014 Castellammare del Golfo TP, イタリア
電話: +39 0924 30412

Tannur – B&B vista mare a Castellammare del Golfo


ベッドアンドブレックファースト “Tannurは
「 古Tannur
い住宅から改装されています。
アラビア語の名前手段を翻訳”Tannur” “オーブン”が建設中に、発見から来て、
古代の薪オーブン、慎重に復元され、強化され、部屋の1内部に見えます。
構造はすべてバルコニーまたはテラスとカステラ湾の素晴らしい景色を提供しています
設備の整った共用テラス付きの5つの部屋で構成されています。

Tannur01

Tannur02

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Comment

  1. タヌ子 より:

    簡単に手に入る材料なので、これはいつでも作れそうです。
    アーモンドが老化防止に効くと知ってから、せっせとアーモンドを食べてますが、こうして食事に取り入れられると摂取量も増えていいですよね。

  2. kazuyoo60 より:

    ルッコラも蒔いたのですが?です。
    辛さのうちに美味しさと分かっていても、辛いのは苦手です。
    暑い時はピリッとが良いのですね。

  3. イヴォンヌ より:

    アーモンドスライスにペペロンチーノにルッコラのパスタ。
    ピリッとカリッとしたさわやかなパスタでおいしそう~♪

  4. fleur de sel より:

    ルッコラとパスタは美味しいですね。ペペロチーノのアクセントにアーモンドの香ばしさがさらに美味しさを加え うっとうしい夏のお食事には本当に美味しいお料理ですね。素敵なお料理有難うございました。

  5. らるむ。 より:

    こんばんは。
    時間がギリギリになっちゃいました。
    よい週末を!

    応援3☆

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