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イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

イタリア料理レシピを紹介しています。できる限り珍しい食材を取り入れ、イタリアの食文化の深さをお伝えします。
イタリア料理のレシピ数は4,750、パスタのレシピ数は1653。出来るかぎり詳しくレシピ、珍しい食材を掲載させていただきます。料理は愛情の表現です。料理は心で作るものを心がけています。

パスタ マカロニ ブラックペパー風味

      2016/02/01

パスタ マカロニ ブラックペパー風味


イタリアン料理レシピ

パスタ マカロニに
ペコリーノ・トスカーナ・スタジオナートをたっぷり振りかけ
粗く砕いたブラックペパーをたっぷりかけ
頂きます
チーズの風味が生き生きとしていて素晴らしい
パスタ料理です


ナンテン

IMG_5574ナンテン

IMG_5575ナンテン


イタリア料理に使用する食材6人分

パスタ マカロニ 120g
ペコリーノ・トスカーノDOP スタジオナート/td>

30g+40g
オリーブオイル 40cc
適量
ブラックペパー 30粒+30粒



イタリア料理に使用する食材


もう一皿食べたくなる!
高級パスタの最高峰!
目から鱗の激旨パスタです♪マカロニ
メッツェマニケ 500g / Pasta Mancini(パスタ・マンチーニ社)


 ペコリーノ・トスカーノDOP スタジオナート (4ヶ月熟成)
「トスカーノ」と名付けられている通り、
トスカーナ産のペコリーノ(羊乳チーズ)。
ペコリーノ・ロマーノと肩を並べるペコリーノの代表格ですが、
ロマーノは部分脱脂したミルクを使用するのに対して、
このトスカーノは全乳を使うため、リッチなコクがあり、
味わいに深みがあります。


ラ ポデリーナ トスカーナ オーロ エキストラヴァージンオリーブオイル 
高級オリーブオイル  250ml イタリア La Poderina Toscana Oro【正規品】


サーレ ディ トスカーナ フィーネ
(トスカーナ・ヴォルテッラ産 岩塩) 1kg ソサルト
知る人ぞ知るトスカーナは
ヴォルテッラ産の岩塩で作られたミネラル豊富な岩塩。
マイルドな塩は素材の旨みを引き出します。
パスタ・野菜・シーフードなどを茹でる際に、
またスープなどの味付けにもどうぞ。


310マダガスカル・ブラックペパー(Black Pepper,Madagascar) Sサイズ 20g

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イタリア料理レシピ手順

  1. ブラックペパーは
    まな板の上にキッチンタオルを敷き
    その上にブラックペパーをのせ
    厚底のグラスの底で圧をかけするようにしてつぶします
  2. ペコリーノ・トカカーナチーズは
    すり下ろしておきます
  3. パスタパンに
    たっぷりのお湯を沸騰させ
    お湯の量の1%の塩を加え
    パスタを入れ茹でます
    パスタの茹で時間は袋に表記されている
    茹で時間より2分間短く茹であげます
    アルデンテをお楽しみいただけます
  4. フライパンに
    オリーブオイル・ブラックペパーを入れ
    中火にかけ香りを引き出します
  5. パスタが
    茹で上がったら
    パスタの水気を切り
    フライパンに入れペコリーノ・トカカーナチーズをあり入れ
    ソースを絡めます
  6. 食器に盛り付けます
    上にペコリーノ・トカカーナチーズを振りかけ
    ブラックペパーを振りかけます

推薦する食器





ナイトストリーム 27.5cmリムプレート マット&シャイニーブラック
[D-27.7 H-2.5] 洋食器 ホテル レストラン ディナー 業務用 カフェ

ラツィオ州ヴィテルボ県チーヴィタ・カステッラーナCivita Castellana

チヴィタカステッラーナにある町
16772住民の[2]のヴィテルボの州でラツィオ。
これは、から数キロの距離にあり州都および約50キロローマ
ラツィオ州ヴィテルボ県チーヴィタ・カステッラーナCivita Castellana

チーヴィタ・カステッラーナCivita Castellana レストラン
Le Ghiottonerie di via Roma
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Comment

  1. イヴォンヌ より:

    高級なパスタマカロニにチーズとブラックペッパーシンプルでおいしそうですね~♪

  2. 明けましておめでとうございます。
    昨年は温かいコメントをたくさんいただき、
    ありがとうございました。
    今年もよろしくお願い致します。
    今日もとっても美味しそうですね~
    私もいただきたいです(^◇^)

  3. mana より:

    ryujiさん こんにちは♪

    パンチが効いたパスタですね^^
    ブラックペッパー大好きです。
    美味しそうです~

    今年もryujiさんの素敵なお料理を楽しみにしています^^

    >こちらこそ今年もどうぞよろしくお願いします(*´ω`*)

  4. kazuyoo60 より:

    ブラックペパー、美味しいですね。強めに効いた鴨肉、今年も美味しき食べています。
    ペコリーノ・トスカーノDOP 味見したいです。もっと流通してほしいです。

是非 あなたのご意見をお願いします 質問があれば分かる範囲でお答えしたいと思っております

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