パスタ　リングイネ　ほうれん草のクリームソース

2018/01/12

イタリアン料理レシピ

ほうれん草の甘みがたっぷり
味わえます
パスタはリングイネを使います

ペンタス

ペンタス

h3>イタリア料理に使用する食材２人分</h

ほうれん草	2束
にんにく	1片
たまねぎ	60g
生クリーム	200cc
鶏のブイヨン	100cc
オリーブオイル	30cc＋30cc
塩	適量
ブラックペパー	適量

イタリア料理に使用する食材

グラニャーノ産グラニャネージ社
低温熟成でもちもちのパスタ
リングイネ 500g

自然農法または特別栽培　ほうれん草　1束　(約150ｇ）

【ジャージー牛の飼育日本一の蒜山より最高品質の乳製品をお届けします】
蒜山ジャージー生クリーム乳脂肪45％

ブイヨン
キスコ社製：無添加冷凍ブイヨン（化学調味料、保存料一切不使用）【1kg】【冷凍のみ】

ドメニカフィオーレエキストラヴァージンオリーブオイルヴェルタス 250ml

サーレディトスカーナフィーネ
（トスカーナ・ヴォルテッラ産岩塩） 1kg ソサルト
知る人ぞ知るトスカーナは
ヴォルテッラ産の岩塩で作られたミネラル豊富な岩塩。
マイルドな塩は素材の旨みを引き出します。
パスタ・野菜・シーフードなどを茹でる際に、
またスープなどの味付けにもどうぞ。

326タスマニア・ブラックペパー（Black Pepper,Tasmania）
ガラスチューブパッケージ 15g入り

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イタリア料理レシピ手順

ほうれん草は
流水で洗い流し
水分がたっぷり付いた状態で
フライパンに入れ蓋を閉め
中火にかけ蒸し煮にします
蒸気が上まで上がり
ほうれん草に水分が行き渡ったら
火を止めざるに空けます
キッチンペーパーで包んで
水気を切り吸い取ります
半分を
粗く刻みます
後の半分は
4等分にカットします
鶏のブイヨンは
冷凍です
室温で解凍します
使用する分を取りだし
残りは冷凍用ジップロックに
入れ密閉し冷凍庫に入れ保管します
フライパンに
オリーブオイル30ccを入れ
粗く刻んだほうれん草を入れ
弱火で丁寧に炒めます
ほうれん草が柔らかくなったら
ミキサーに入れミキシングします
生クリームを加えミキシングします
にんにくは
縦に二等分し中の芽の部分を
綺麗綺麗に綺麗に取り出します
みじん切りにします
タマネギは
みじん切りにします
バスタは
バスタパン入れ塩をお湯の量の1% を入れます
パスタを入れゆでます
バスタのゆで時間はバスタの袋に表示されている時間より
2分ほど短くゆでます
アルデンテの麺が楽しめます
フライパンに
オリーブオイル30ccを入れ
にんにくとタマネギを入れ
弱火で丁寧に炒めます
タマネギが透明になり
にんにくの香りが立ってきたら
ほうれん草を
入れ炒めます
鶏のブイヨンを加えます
クリームを入れ少し煮詰めとろみを出します
パスタが
茹であがったら
パスタの水気を切り
フライパンに入れソースを絡めます
食器に
盛り付けます

お薦めの食器

リチャード・ジノリベッキオホワイトプレート 26cm

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Comment

らるむ。より:
2018年1月12日 11:31 PM
こんばんは。
ほうれん草をパスタに入れる事はあるけど、どのソースとも合いますよね♪
今年は天気の影響でほうれん草が大きくならず、まだもらえません。
応援☆☆
返信
astro26 より:
2018年1月12日 8:26 PM
ホウレンソウのクリームソースパスタヘルシーでおいしそう～(*^_^*)
返信
- ryuji_s1 より:
  2018年1月12日 8:37 PM
  astro26 さん
  ほうれん草のクリームパスタ
  甘みが美味しいソースです
  ありがとうございます
  返信
misya より:
2018年1月12日 5:46 PM
こんにちは♪
いつも有難うございます(＾＾
美味しそうなパスタ！
ソースが凝ってますね～たまりません(＾＾
ほうれん草のクリームパスタ、しばらくたべていないので、よだれものです。
あったかくお過ごしくださいね。
返信
- ryuji_s1 より:
  2018年1月12日 7:09 PM
  misya さん
  ほうれん草のパスタソース
  凄く美味しいです
  ありがとうございます
  返信
masakohime より:
2018年1月12日 4:10 PM
ryujiさん、こんにちは。
ほうれん草、生クリームと一緒にミキシングしたソースと、粗く切って炒めたほうれん草、両方の美味しさが味わえるパスタですね。
ほうれん草、大好きです。
冬にこそ美味しいほうれん草を、パスタでも堪能したいです
いつも素敵なレシピをあいがとうございます^0^
返信
- ryuji_s1 より:
  2018年1月12日 5:32 PM
  masakohimeさん
  しっかり炒めたほうれん草
  甘みが増し美味しいソースになり間か
  ありがとうございます
  返信
kazuyoo60 より:
2018年1月12日 9:26 AM
ペンタスでは？。元気に咲かされてますね。
内科へ降圧剤を貰いに行った帰りにスーパーへ寄りました。大根1本税抜き500円弱、勿論買いません。白菜も1/4に切ったのが並んで、丸ごとは400円台でした。正月前に買ったのがどちらも残ってるので買いませんでしたが。豊作の時はもっと大きな大根でも100円で売っていました。
玉ねぎとジャガイモはほぼ変わらない値段ですが、ほかはびっくりの高値です。
返信
- ryuji_s1 より:
  2018年1月12日 9:35 AM
  kazuyooさん
  お花の名前ありがとうございます
  ほうれん草も高いですね
  びっくりします
  早く野菜が安くなるといいですね
  返信
amabilis より:
2018年1月12日 8:20 AM
ryujiさん、おはようございます
いつも美味しいレシピと応援コメントをありがとうございます
ほうれん草のパスタソース
冬のご馳走ですね、美味しいです。
ほうれん草は蒸し煮にするのですね。
我が家ではつい、たっぷりのお湯で茹でこぼしてしまいます。
返信
- ryuji_s1 より:
  2018年1月12日 8:33 AM
  amabilis さん
  ほうれん草のパスタソース
  美味しいソースです
  栄養も満点です
  ありがとうございます
  返信