イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

イタリア料理レシピを紹介しています。できる限り珍しい食材を取り入れ、イタリアの食文化の深さをお伝えします。
イタリア料理のレシピ数は4,989、パスタのレシピ数は1693。出来るかぎり詳しくレシピ、珍しい食材を掲載させていただきます。料理は愛情の表現です。料理は心で作るものを心がけています。

カリフラワーのロースト ゴルゴンゾーラ・ドルチェ

   

イタリアン料理レシピ

カリフラワーをロースト
焼き色が素晴らしい風味を豊かにいています
アンチョビーフィレの塩気
ペペロンチーノの辛さ
ゴルゴンゾーラ・ドルチェの香り
相まっておいしくいただけます

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ビオラ

ビオラ

ビオラ



イタリア料理に使用する食材2人分

カリフラワー350g
アンチョビーフィレ4フィレ
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ80g
ペペロンチーノ/td>

2本
オリーブオイル50cc
適量
ブラックペパー/td>

適量



イタリア料理に使用する食材


徳島県産 カリフラワー(1個)



アンチョビ・フィレオリーブ油漬け
INAUDI【アンチョビフィレ(80g)】
本場イタリア産
地中海で獲れたカタクチイワシを厳選し、職人技による丁寧な手作業で仕上げました。
瓶詰の際に使われる塩はシチリアの海塩を使用しております。


イタリアの赤唐辛子。ペペロンチーノのパスタに♪
イタリアの赤唐辛子 ペペロンチーニセッキ【60g】
イタリアの赤唐辛子。
ペペロンチーノのパスタに 又、オイルに漬け込んで
ペペロンチーノオイルを作っておくと ピッツァにかけたり、とっても便利です。


ゴルゴンゾーラ ドルチェ D.O.P チーズ 【約1.5kg】
1000年の歴史を持ち世界三大ブルーチーズの1つに君臨するチーズ
ゴルゴンゾーラ ドルチェ D.O.P ブルーチーズ


【2017年手摘み】ボナミチ エキストラバージンオリーブオイル 250ml 


【直輸入】Regalpetra Grosso イタリア シチリア島産岩塩(粗粒状)1kgx3コセット
 パスタやピザが美味しくなる魔法みたいな塩 
シチリア島の天然の岩塩鉱から採掘された塩  ロックソルト


肉料理におすすめペパー
329スマトラ・ブラックペパー
(Black Pepper,Sumatora)ガラスチューブパッケージ 22g入り
インドネシアの胡椒生産地として名高いランボン産のブラックペパー。
小粒で辛味が強く、肉、魚料理や油を多く使う料理の下味付けに適した胡椒。
焼き肉やハンバーグ、肉料理の濃厚な味のソースなどにどうぞ。

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イタリア料理レシピ手順

  1. カリフラワーの切り方
  2. カリフラワーは3mm厚に
    スライスします
  3. ペペロンチーノは
    へたをカットして
    中の種を振り落とします
    小口切りにします
  4. アンチョビーフィレは
    微塵切りにします
  5. ゴルゴンゾーラ・ドルチェは
    刻みます
  6. ボウルに
    オリーブオイル・アンチョビーフィレ・ペペロンチーノを
    入れ撹拌し混ぜ合わせます
    カリフラワーを入れ混ぜ合わせます
  7. グラタン皿に
    カリフラワーを入れ
    上に
    ゴルゴンゾーラ・ドルチェを
    全体に散らし乗せます
  8. オーブンの温度を200度設定
    余熱しておきます
    15分間ローストします
  9. 塩・ブラックペパーボウル軽く振りかけます

    そのままテーブルに提供します



洋食器


ストウブ ブレイザー 24cm ブラック/staub(ストウブ)/ホーロー鍋/送料無料
ストウブ ブレイザー 24cm ブラック
鍋の内側表面には、黒マットエマイユ加工が施されており、
オーブン調理にもお使いいただけます。直火はもちろん、
IH(100V・200V)、オーブン、ハロゲンヒーターやシーズヒーターなど
あらゆる熱源に対応。そのまま食卓に出しても美しく、お料理も冷めにくい仕様です。

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Comment

  1. astro26 より:

    カリフラワーにアンチョビ入れて高級なゴルゴンゾーラドルチェおいしそうですね~)^o^(

    • ryuji_s1 より:

      astro26さん
      カリフラワーの優しい風味に
      濃厚なゴルゴンゾーラ・ドルチェの風味が良く合います
      ありがとうございます

  2. misya より:

    こんにちは♪
    いつも有難うございます(^^
    カリフラワー、いつもワンパターンな作り方ばかりだあったので(^^
    嬉しいです♪
    ワインがすすむ1品ですね~彩も綺麗だわ♪
    おもてなしに、喜ばれそうです♪
    とってもとっても、美味しそうです♪

    • ryuji_s1 より:

      misyaさん
      優しい風味のカリフラワーにゴルゴンゾーラ・ドルチェが良く合います
      ありがとうございます

  3. kazuyoo60 より:

    野菜は高値安定です。カリフラワー、半分や1/4課、子房のを見ましたよ。

  4. タヌ子 より:

    カリフラワーはカロリーゼロの有りがたいダイエット食材。
    もっと色々なレシピを知りたいと思っていたところです。
    前菜、付け合わせとしても使える便利なレシピですね。
    早速試してみます。

    • ryuji_s1 より:

      タヌ子さん
      ありがとうございます
      カリフラワーの優しい風味に
      アンチョビーフィレの塩気とペペロンチーノの辛み
      ゴルゴンゾーラ・ドルチェの味が良く混ざり合いおいしいです

是非 あなたのご意見をお願いします 質問があれば分かる範囲でお答えしたいと思っております

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