イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

イタリア料理レシピを紹介しています。できる限り珍しい食材を取り入れ、イタリアの食文化の深さをお伝えします。
イタリア料理のレシピ数は5,026、パスタのレシピ数は1697。出来るかぎり詳しくレシピ、珍しい食材を掲載させていただきます。料理は愛情の表現です。料理は心で作るものを心がけています。

オレンジのコンポート トロワ オレンジ リキュール風味

   

イタリアン料理レシピ

国産のネーブルオレンジが旬を迎えます
オレンジの皮も安心して使えます
オレンジに最高とされるリキュール
トロワ オレンジ リキュールをふりかけます
香りがすごく強くなります
素晴らしいオレンジのコンポートです
皮も飾りにします


ボケ

ボケ

ボケ



イタリア料理に使用する食材2人分

ネーブルオレンジ3個
トロワ オレンジ リキュール10c+5ccc
グラニュー糖60g
白ワイン20
レモン60cc
ミントの葉2セット



イタリア料理に使用する食材


特選ギフト選別品<9果~10果入 約4kg>
和歌山県有田郡有田川町
西崎さんちの春みかん・ネーブルオレンジ



トロワ オレンジ リキュール36/500[1516][箱付]
湧き上がるフレッシュで酸味と苦味の利いたオレンジピールの香り、
良質なアルマニャックの複雑な甘みや熟成感が
オレンジピールにパーフェクトに浸透していて、
凝縮されたオレンジピールの酸味と苦味が永遠に続くかのように広がり続けます。
今まで味わったオレンジキュラソーとは全く違う衝撃を感じます!




イタリア料理レシピ手順

  1. オレンジは
    皮をむき
    薄皮も取り除き
    身をボウルに入れます
    残った皮を絞りジュースをとります
  2. オレンジの
    表目面の厚皮の
    白い部分は綺麗に掃除して
    オレンジね薄皮を1mm無幅に
    千切りにカットします
  3. 千切りした皮を
    ソースパンにいれ
    中火で沸騰させ
    入れて1分間で引き上げ
    ざるに空け水気を切ります
    キッチンペーパーで水気を拭き取ります
    粗熱をとります
  4. ソースパンにいれ
    ひたひたに水を入れ
    中火で10分間ゆでます
    レモン汁1/2個分の絞り汁を加えます
    20分間ゆでます
    粗熱を取りざるに空け
    水気を切り
    キッチンペーパーでさらに水気を拭き取り
    冷蔵庫に入れて置きます
  5. オレンジが
    浸る位のソースパンにいれ
    中火で2分間煮込み
    火を消します
    粗熱をとります
  6. ざるに空け
    水気を切ります
  7. ソースパンにいれ
    白ワイン
    リキュール
    グラニュー糖をいれ
    中火で沸騰させ
    弱火に戻し
    オレンジを加え落とし蓋をし15分間
    弱火で煮込みます
    粗熱を取り
    冷蔵庫に入れ冷やします
  8. ミントの葉は
  9. 形のいいもの2セット用意します

  10. 食器に
    オレンジを盛り付け
    ジュースを流し込みます
    上に皮の瀬切を乗せ上にミントを飾ります



お薦めの洋食器


ジョリー 26cmディナープレート ブラック

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Comment

  1. らるむ。 より:

    こんばんは。

    これも食べたーい!
    フルーツコンポートって美味しいですよね〜。
    リキュールと合わせるとほんと美味しくなりますよね。

    応援☆☆

  2. astro26 より:

    リキュールも使って高級な国産オレンジのコンポートおいしそうですね~)^o^(

  3. kazuyoo60 より:

    綺麗で美味しそうです。風味豊かで上品なお料理ですね。

是非 あなたのご意見をお願いします 質問があれば分かる範囲でお答えしたいと思っております

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