イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

イタリア料理レシピを紹介しています。できる限り珍しい食材を取り入れ、イタリアの食文化の深さをお伝えします。
イタリア料理のレシピ数は5,049、パスタのレシピ数は1702。出来るかぎり詳しくレシピ、珍しい食材を掲載させていただきます。料理は愛情の表現です。料理は心で作るものを心がけています。

パスタ タリアッテレ トウモロコシ ゴルゴンゾーラ風味

   




イタリアン料理レシピ

甘いトウモロコシをペーストにして
ソースにします
そのソースにトウモロコシの身とゴルゴンゾーラを加えミキシングします
パスタはタリアッテレを使います
最後にラルドを乗せます

レースフラワー




イタリア料理に使用する食材2人分

トウモロコシの甘みが
一杯たのしめます
バスタはタリアッテレをつかいます
ゴルゴンゾーラの風味が効きます

パスタ タリアッテレ140g
トウモロコシ2本
にんにく1片
ラルド40g
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ50g
オリーブオイル30cc
適量
ブラックペパー適量



イタリア料理に使用する食材


タリアテッレ(500g) セタロ
Setaro Tagliatelle


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スーパースイートコーン【3Lサイズ以上!】16本~17本 約7キロ
長崎県産 エコファーマー認定農家から直送 九州産
大きい 甘い あまい 早割 糖度大きさはゴールドラッシュ以上


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2017~2018収穫、新ロット入荷しました!
賞味期限:2019/5/31
どっしりとしたフルボディながら、まろやかでジューシー。 緑茶を思わせるような青み、そしてふくらみのある味わい。オリーブオイルの美味しさに目覚める1本です。


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ゴルゴンゾーラ ドルチェ D.O.P チーズ 【約1.5kg】


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【ラルド・ディ・コロンナータ(約0.6kg)】
ボッテガ・ディ・アド社製

カテゴリトップ > 食品 > 調味料 > 塩 > ソサルト
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サーレ ディ トスカーナ フィーネ (トスカーナ・ヴォルテッラ産 岩塩)
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329スマトラ・ブラックペパー(Black Pepper,Sumatora)
ガラスチューブパッケージ 22g入り

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イタリア料理レシピ手順

  1. トウモロコシをゆでます
  2. つぶつぶを
    綺麗取り出します
  3. ラルドは
    薄くスライスします
  4. ゴルゴンゾーラは
    細かくカットします
  5. トウモロコシ
    1本分は
    ミキサーに入れ
    オリーブオイルを入れ
    ミキシングし
    なめらになるまで撹拌します
  6. ゴルゴンゾーラを入れ
    撹拌します
    塩・ブラックペパーを振り入れ味を調えます
  7. フライパンに入れ
    ソースとトウモロコシの実を入れ
    弱火でにこみます
  8. パスタが
    茹であがったら
    パスタの
    みずけを切り
    フライパンに入れ
    ソースを絡めます
  9. 食器にもり付け
    ラルドを上に乗せます



お薦めの食器


ジョリー(2) 28cmプレート ブラック

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Comment

  1. ryuji_s1 より:

    astro26 さん
    とうもろこしをソースにしてゴルゴンゾーラととうもろこし
    美味しいです
    甘みが味わえます
    ありがとうございます

  2. astro26 より:

    とうもろこしをソースにしてゴルゴンゾーラととうもろこしを載せたパスタおいしそうですね~♪

  3. masakohime より:

    ryujiさん、こんにちは。
    生のトウモロコシは細かく砕いて、茹でた方は粒でと二通りの楽しみで美味しいパスタに仕上げていますね。ピカンテのソースがとても魅力的です。
    これからトウモロコシの美味しい季節なので、楽しみたいです^0^

  4. kazuyoo60 より:

    オルレア ‘ホワイトレース’ですね。学名:Orlaya grandifloraです。レースフラワーの名前よりも一般的です。
    http://garden-vision.net/flower/agyo/orlaya_w.html
    ホワイトレースフラワーはこちら、学名:Ammi majusです。
    ポップコーンも好きですが、子供の頃よりも格段に柔らかくて甘いトウモロコシです。
    生からが美味しいですが、コーン缶も買っておきましょう、今切れています。

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