イタリア料理、イタリア料理レシピ、 イタリアの食材、イタリア料理の素材の調理法、イタリアの美味しいレストラン紹介など出来るだけ丁寧に説明しています 料理は愛情と真心を込めてそして健康を念じながら作るものと信じています

イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

パスタ

パスタスパゲッティ鶏モモ肉にんにくローストインケンバャガイモバジル風味

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パスタスパゲッティ鶏モモ肉にんにくローストインケンバャガイモバジル風味

パスタスパゲッティ鶏モモ肉にんにくローストインケンバャガイモバジル風味

イタリアン料理レシピ

鶏モモ肉のローストにインゲンとジャガイモを加え増した
鶏モモ肉のうま味と夏野菜のうま味が混じり合ってとても美味しいです

あじさい アナベル

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イタリア料理に使用する食材2人分

パスタスパゲッティ 150g
鶏モモ肉 1枚
にんにく 2片
インゲン 4本
ジャガイモ 1個
オリーブオイル 500cc
バジルの葉 1個
岩塩 適量
ブラックペパー 適量

イタリア料理に使用する食材

アルチェネロ 全粒粉スペルト小麦スパゲッティ 500g

【送料無料】古処鶏モモ肉 約300g×2枚入 甘木 朝倉 福岡産 九州産 古処鶏 モモ肉 美味 美味しい 旨い モチモチ 希少 希少品 贈答 贈答用 プレゼント 

いんげん豆(インゲンマメ・豆・まめ) 100g 【高知産】

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イタリア料理レシピ手順

  1. にんにくは
    縦に二等分にして
    中の芽の部分を取り出します
    2mm角にカットします
  2. 鶏モモ肉は
    厚みのあの部分にナイフを入れ
    厚みを均一にします
    皮目の部分にフォークで穴を穿ちます
    火が通りやすくします
    脂を流れやすくします
  3. 皮目に
    塩・ブラックペパーを振りかけ
    刷り込みます
    薄力粉をまぶします
    余分な粉はタタキ落とします
  4. インゲンは
    横に3等分にななめ切りにします
  5. ジャガイモは
    皮を剝き
    5mm角にカットします
  6. フライパンに
    鶏モモ肉の皮目を下にして
    入れます
    弱火でじっくりと炒めます
    15分すると脂がにじみ出てきます
    キッチンペーパーで脂を拭き取ります
    皮目が狐色になったら
    キッチンペーパーで脂を拭き取ります
    肉の上に浮き出てきた水分も拭き取ります
    裏返して5分間炒めます
    出てきた水分を拭き取ります
    火を止め
    鶏モモ肉を取り出し
    一口大に切り分けます
  7. フライパンに
    オリーブオイルを入れ
    にんにくを入れ
    弱火で丁寧に炒めます
    にんにくが狐色になったら
    火を止め水を15cc入れ撹拌し
    オイルを乳化させます
  8. パスタパンに
    パスタを入れ
    パスタの袋に表示されている時間より
    2分間短く茹でます
    アルデンテが楽しめます
  9. パスタの茹で上がる5分前に
    ジャガイモを入れます
    パスタが茹で上がる2分前に
    インゲンを入れます
  10. フライパンを中火に掛け
    パスタパンの汁を160cc加え
    撹拌します
  11. パスタが
    茹で上がったら
    パスタの水気を切り
    フライパン入れソースを絡めます
  12. 食器に
    盛りつけます

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