イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

イタリア料理レシピを紹介しています。できる限り珍しい食材を取り入れ、イタリアの食文化の深さをお伝えします。
イタリア料理のレシピ数は4,928、パスタのレシピ数は1682。出来るかぎり詳しくレシピ、珍しい食材を掲載させていただきます。料理は愛情の表現です。料理は心で作るものを心がけています。

フルーツトマトと清見タンゴールのサラダ

      2016/05/16

フルーツトマトと清見タンゴールのサラダ

イタリアン料理レシピ

フルーツトマトとオレンジをミックスした
サラダです
歩ヴルにオレンジの身
身を取り出した残りの絞り汁
グランマニエを加えオレンジの濃くを出汁ます
フルーツトマトの軽い酸味が
おいしさを誘います
オリーブオイルの風味
塩・ブラックペパーの香りがたまりません



エゴの木の花

IMG_5995エゴの木の花

IMG_5994エゴの木の花


イタリア料理に使用する食材2人分

清見タンゴール2個
グランマルニエ10cc
フルーツトマト4個
オリーブオイル15cc
適量
ブラックペパー適量



イタリア料理に使用する食材


清見タンゴール(清見オレンジ)贈答用約9kg
4月中旬~6月中旬(予定)
名称 清見タンゴール(清見オレンジ)贈答用
産地 愛媛産
内容量 約9kg(L~3L玉中心、23~46玉前後)




グランマルニエ コルドン ルージュ 700ml 正規品


熊本八代産 塩トマト(フルーツトマト)1箱満杯詰め
(約1.5kg 15~30玉前後)塩とまと


ラ ポデリーナ トスカーナ オーロ エキストラヴァージンオリーブオイル 
高級オリーブオイル 500ml イタリア La Poderina Toscana


サーレ ディ トスカーナ フィーネ
(トスカーナ・ヴォルテッラ産 岩塩) 1kg ソサルト
知る人ぞ知るトスカーナは
ヴォルテッラ産の岩塩で作られたミネラル豊富な岩塩。
マイルドな塩は素材の旨みを引き出します。
パスタ・野菜・シーフードなどを茹でる際に、
またスープなどの味付けにもどうぞ。


ヨーロッパで評価の高い黒胡椒
310マダガスカル・ブラックペパー(Black Pepper,Madagascar) Mサイズ 50g
ヨーロッパで高級黒胡椒として好まれているマダガスカル黒胡椒。

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イタリア料理レシピ手順

  1. 皮を剥き薄皮から身を取り出します
  2. ボウルに身と
    身を取り出した残りは手でしっかりと絞り
    ジュースを絞り出します
  3. グランマルニエを
    ボウルに入れ混ぜ合わせます
  4. トマトは
    へたを取り除き
    上部に十文字に切り目を入れ沸騰したお湯に入れ
    皮がめくれてきたら冷水に入れ皮をむきます
    キッチンタオルで綺麗に水気を拭き取ります
  5. 縦に8頭分にします
    ボウルにトマトを加え
    オリーブオイル
    塩・ブラックペパーを加え振り入れ混ぜ合わせます
  6. 食器に
    盛り付けます

お勧めの食器


イタリー Italy Service Plate (Charger) 洋食器 陶器


ナポリのレストラン 12

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TEL:+39 081 401578
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Comment

  1. masakohime より:

    ryujiさん、こんばんは。
    清見オレンジで、爽やかで素敵なサラダですね!
    グランマルニエ の香りが少しして、「大人のサラダ!」っていう感じでしょうか。フルーツトマトも、しっかり冷やして!
    同じには作れませんが、これは是非食べてみたいです^0^

  2. amabilis より:

    ryuji_s1さん、こんばんは☆
    いつも美味しいレシピとブログへのコメントをありがとうございます。

    これからの季節にぴったりですね。
    ビタミンもたっぷりで
    今度まね事でも作ってみようと思います。

  3. misya より:

    こんにちは♪
    いつも有難うございます♪
    おお、清見タンゴール!美味しそう!
    最近柑橘系とっても好きになりました・・だから余計に美味しそう(^^
    フルーツトマトと♪
    爽やかで綺麗な1皿♪
    これから良いですね♪

  4. kazuyoo60 より:

    沢山の花が咲いてエゴノキの花、綺麗ですね~。
    清見タンゴール、見ていますが好んで買うところまではでした。
    フルーツトマトは好きで買います。綺麗なサラダですね。

  5. mana より:

    ryujiさん こんにちは♪

    おしゃれなサラダですね~^^
    器の色とのコントラストも素敵です。
    美味しそうです~♪

    >いつもありがとうございます(=^・^=)
    平和に感謝ですね。

  6. こんばんは〜
    さっぱりとして美味しそうなお料理ですね〜
    これからの季節にぴったりですね(o^^o)

是非 あなたのご意見をお願いします 質問があれば分かる範囲でお答えしたいと思っております

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