イタリア料理、イタリア料理レシピ、 イタリアの食材、イタリア料理の素材の調理法、イタリアの美味しいレストラン紹介など出来るだけ丁寧に説明しています 料理は愛情と真心を込めてそして健康を念じながら作るものと信じています

イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

イタリア料理

夏野菜のグリル ジェノベーゼソース

更新日:

夏野菜のグリル ジェノベーゼソース

夏野菜のグリル ジェノベーゼソース

イタリアン料理レシピ

夏野菜
なす・ズッキーニ・ジャガイモ・インゲン・グリーンアスパラを
グリルして
ジェノゼーゼソースを振りかけます
夏の香りが一杯楽しめます

カラミンサ

カラミンサカラミンサ

カラミンサ

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イタリア料理に使用する食材2人分

なす 2本
ズッキーニ 1本
ジャガイモ 1個
インゲン 6本
グリーンアスパラ 6本
バジルの葉 500g
松の実 60g
ペコリーノ・トスカーノ・スタジオナート 80g
オリーブオイル 100cc
ホワイトペパー 適量
適量

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イタリア料理に使用する食材

九州産 皮に含まれる色素の成分が血管をきれいに! なす(ナス・茄子・なすび・ナスビ) 3本 九州の安心・安全な野菜! 【九州・福岡・熊本産】

【★7/22以降発送】【西日本産(九州、他)、長野県産】有機又は自然農法ズッキーニ 1本

国産 無農薬じゃがいもキタアカリ 3kg

いんげん豆(インゲンマメ・豆・まめ) 100g 【高知産】

北海道の春一番シャキシャキの「グリーンアスパラ」朝獲り一束150g前後厳選した2Lサイズのみ送ります

業務用生バジル(フレッシュスイートバジル/Basil Genovese)500g 伊勢志摩産・水耕栽培

ナッツ専門店の 松の実 《250g》 ★特級AAグレード★ 新物入荷 ふっくら大粒、コクと甘みを楽しめます♪無塩 無油 無添加 pine nut

羊乳 セミハード チーズ ペコリーノ トスカーノ スタジオナート 約500g

イタリア産 エキストラバージン オリーブオイル ルイジ テガ/ルイジ テーガ LUIGI TEGA CARDINALE 500ml(460g)[ルイジ・テーガ][ルイジ・テガ][ガイアヴェルディ][ガイアベルディ]
2019国際オリーブオイルコンテスト★銀賞受賞!

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イタリア【シチリア島岩塩-細粒(100g)】サラッとして素材になじみます

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イタリア料理レシピ手順

  1. 最初にジェノベーゼソースを作ります
  2. バジルの葉は
    手で三つにちぎります
  3. ペコリーノ・トスカーノ・スタジオナートは
    すりおろします
  4. 松の実は
    フライパンでから煎りします
  5. フードプロセッサーに
    バジルの葉・ペコリーノ・トスカーノ・スタジオナート・松の実
    オリーブオイルを加え
    ミキシングします
  6. 使

  7. 用する200ccを取り
    残りは蓋付きの容器に入れ
    45℃のお湯で45分間湯煎し
    冷蔵庫に入れ保存します
  8. ジャガイモは
    10mm厚に小口切りに
    二等分にして寸円形にします
  9. ズッキーニは
    倍の部位をカットし
    3等分にカットします
    それを縦に4等分にします
  10. インゲンは
    2等分にカットします
  11. グリーンアスパラは
    固い下部の部位をカットし
    ピラーで皮を剝きます
    2等分にします
  12. グリルパンを熱くし
    上に野菜をのせ両面を焼き
    火を通します
  13. 食器に盛りつけ
    オリーブオイルを布わし掛け
    ジェノベーゼソースをたっぷり振りかけます

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