イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

イタリア料理レシピを紹介しています。できる限り珍しい食材を取り入れ、イタリアの食文化の深さをお伝えします。
イタリア料理のレシピ数は4,493、パスタのレシピ数は1547。出来るかぎり詳しくレシピ、珍しい食材を掲載させていただきます。料理は愛情の表現です。料理は心で作るものを心がけています。

黄金のトマトジュースと水牛のモッツアレラチーズ

      2016/10/09

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イタリアン料理レシピ

トマトの究極のジュースです
1Kgのトマトから
300cc撮れるか撮れないかです
素晴らしい色合いのジュースです
その上に美味しいコクのある水牛のモッツアレラチーズをのせます
バジルの葉を飾ります
オシャレなかプレーゼです



ホトトギス

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イタリア料理に使用する食材2人分

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フレッシュトマト 1000g
水牛のモッツアレラチーズ 125g
板ゼラチン 2g
バジルの葉 形の良い先端部分2セット
適量



イタリア料理に使用する食材


静岡県産 ”高糖度フルーツトマト アメーラ” 約1kg 10~20個前後 化粧箱入り




板ゼラチン
【内容】1枚10g×3枚入 【生産国】日本 【発送】常温

本場イタリアから空輸。
最上級の水牛乳製モッツァレラチーズ【予約商品】
カーサ・マダイオ モッツァレラ・ディ・ブッファラ・カンパーナDOP 250g
【パスタフィラータ/フレッシュチーズ


サーレ ディ トスカーナ フィーネ
(トスカーナ・ヴォルテッラ産 岩塩) 1kg ソサルト
知る人ぞ知るトスカーナは
ヴォルテッラ産の岩塩で作られたミネラル豊富な岩塩。
マイルドな塩は素材の旨みを引き出します。
パスタ・野菜・シーフードなどを茹でる際に、
またスープなどの味付けにもどうぞ。

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イタリア料理レシピ手順

  1. トマトは
    へたを取り除き
    細かなざく切りにします
  2. マグカップの上にシノアを乗せ
    中に10人用のペーパーフィルターをセットします
    ざく切りしたトマトを入れ
    冷蔵庫に入れ一晩おきます
    透明なトマトジュースが絞り出せています
    もう一度
    マグカップにシノアを乗せペーパーフィルターを
    2枚重ねてセットし透明なジュースを入れ冷蔵庫に入れ漉します
    二度漉すことによって透明度が上がります
  3. 板ゼラチン2gを冷水に入れます
    2分間です
    トマトジュース30ccを小さなボウルに入れ
    湯煎にかけ
    冷水に入れたおいた板ゼラチンを取り出し入れます
    味を見て塩を振り入れ調整します
    ジュースに戻しレ撹拌し冷蔵庫に入れ冷まし固めます
  4. 水牛のモッツアレラチーズは
    室温に戻し
    2等分します
  5. 容器に
    柔らかく頑張ります待っているジュースを入れ
    上に水牛のモッツアレラチーズをのせます


コーノ 円錐 コーヒーペーパー10人用 名門 MD-15 (100枚)


業務用 厨房 キッチン用品 調理器具 台所 ツール
MD18-8スープこし(シノア) 14cm
【調理道具 厨房 キッチン用品 調理器具 台所 ツール こし 網 篩 フルイ】
●外寸:直径140x高さ125x柄の長さ175mm
●材質:18-8ステンレス
●穴径:直径1.2mm


インド水差しC【大】/銅・スチール/ピッチャー/ステンレス製/食器/[器]
[カレー][ジャグ・マグ

お勧めの食器


【カクテルグラス】【マリカグランド カクテル プラチナ】
【マリカグランド カクテル プラチナ】2個セット


フィレンツェ レストラン 38 Ristorante il Paiolo<

Ristorante il Paiolo
コール: +39055215019
info@ristoranteilpaiolo.it

キロ0は、地元や季節の食材を意味します。

トスカーナ州では、多くの短鎖作品を持っている
:なぜ私たちのテーブルにそれを漏らすありませんか?

長年にわたり、彼らはので、今日、
我々はより多様な観客を満たすために呼ばれる感じ、
お客様の習慣やニーズだけではなくを変更している:あなたは食べる量を減らすが、
より慎重に。

品質に優れた肉で有名な土地を維持しながら、
それはグルテンフリーダイエットを必要とする多くのceliacsがある
今日ベジタリアンやビーガンダイエットに従うだけでなく、
人々の数が成長してきました。

私たちのメニューで私たちは常にあなたの
ニーズを満たすことができる料理を提供しています。

より多くの「倫理的」言説を作るために、次にたくて、
短鎖製品はまた、彼らは大幅にトラック輸送を下げるので
、我々が呼吸する空気が少なくCO2を意味する消費します。

この問題に関してあなたが読むことができます

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Comment

  1. kazuyoo60 より:

    >1Kgのトマトから300cc
    随分と肉質のトマトなのですね。
    こんな贅沢な味わい、このオシャレな盛り付け、上には上ですね。

  2. masakohime より:

    ryujiさん、こんにちは。
    フルーツトマト1キロから取った、透明なジュース!黄金色のトマトジュースは、贅沢の極みです。
    ゼラチンで固めて、モッツァレラを乗せて、本当に素敵な前菜。
    素敵なレシピをありがとうございます。

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