イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

イタリア料理レシピを紹介しています。できる限り珍しい食材を取り入れ、イタリアの食文化の深さをお伝えします。
イタリア料理のレシピ数は4,580、パスタのレシピ数は1586。出来るかぎり詳しくレシピ、珍しい食材を掲載させていただきます。料理は愛情の表現です。料理は心で作るものを心がけています。

じゃがいもとパンチェッタのミッキーと仲間たち ショートパスタ

   

じゃがいもとパンチェッタのミッキーと仲間たち ショートパスタ
じゃがいもとパンチェッタのミッキーと仲間たち ショートパスタ
 
イタリア料理レシピ
楽しいクリスマスのパスタ料理
お野菜もたっぷり入っています
デイズニーのキャラクターのパスタです
ミッキーマウスルいるよ
イタリア料理です
ビオラビオラ
ビオラ
イタリア料理に使用する食材4人分















ミッキーと仲間たち ショートパスタ250g
じゃがいも2個
パンチェッタ120g
にんじん1/4本
たまねぎ1/4個
セロリ1/2本
にんにく1片
無塩バター30g
オリーブオイル30cc
パルミジャーノ60g
鶏のブロード150cc
イタリアンパセリ1本
岩塩適量
ブラックペパー適量

イタリア料理に使用する食材

ミッキーと仲間たち パスタ 250g ダラ コスタ
ディズニーキャラクターの形をした
可愛らしいショートパスタです
パスタソースと合わせるほか
形や色を生かしてサラダやグラタン
スープの具やトッピングにお使いいただけます
ミッキー、ミニー、ドナルド、デイジー
プルート、グーフィー、スクルージの
形をしたショートパスタです

北海道産じゃがいも(メークイン) 5kg 
メークインは長丸い卵型で
くぼみは少なく
粘りがあります
比較的煮崩れしにくいので
煮込み料理に適しています

ネグリーニ社 パンチェッタ(300g)
イタリアの生ベーコン 「パンチェッタ」 Pancetta
豚のバラ肉の塩漬けです
日本の加熱されたベーコンと違い
塩分がしっかりしており
脂身に深い味わいがあります
棒状に切って、カルボナーラに

にんじん(500g)
濃厚なのにクセの少ない旨みと
まるで柿を食べているかのような
自然で爽やかな甘みが特徴の
常連様に大人気の千葉県産にんじんです

★特選★ 淡路島たまねぎ (10kg入り)
種蒔から収穫まで
8ヶ月間かけじっくりと育てた
“淡路島産たまねぎ”です
淡路島産の玉葱は
柔らかく、糖度が高いのが特徴です

長野県産 セロリ(1本)
ビタミンB1、ビタミンB2が
豊富で食物繊維が多く
強壮、利尿、整腸などに
効果があるとされています

パルミジャーノ・レッジャーノ リゼルヴァ4年熟成 約220g
チーズの王様パルミジャーノ
4年熟成の最高級品です
良質なミルクと手間暇をかけ
年月を経て
おいしいチーズに仕上がりました

青森県 田子町産 にんにく
2Lサイズ【田子町産にんにく C2L 12個前後】
青森県が誇るブランド産地田子町から、
産地直送でお届けします

キスコ:冷凍ブイヨン【1kg】
丁寧にアクや脂を取り除き
くせのない味に仕上げた濃縮タイ
新鮮な野菜と鶏の旨味のバランスが絶妙で
評価の高いブイヨンです

フレスコバルディのラウデミオ オリーブオイル 500cc 
エキストラヴァージンオリーブオイルは
酸度(遊離オレイン酸の%)が
1%以下の物ですが、
このラウデミオは、
その酸度が約0.2%という最高品質の
エキストラヴァージンオリーブオイルです

カルピス 特撰バター 食塩不使用 (450g)
厳選した新鮮な牛乳から
うまれたカルピス(株)「特撰バター」
一流フランス料理店のシェフから絶賛を
受け知る人ぞ知る「幻バター」と
いわれてきました

愛知産 ”特選ハーブ” イタリアンパセリ
別名「パスレー」とも呼ばれています
パセリの仲間だお思ってください
だから、パセリの香りがします
見た目はパセリよりも、
上品でスマートです

シチリア産岩塩・粗粒
この岩塩は
シチリア島ペレッリーノ鉱山の
地下1000mのところから採掘され
太古の岩塩は、お料理の味を
ぐっと引き立たせてくれます

プジョー エリス 電動 ソルトミル』 ソルト/ミル/塩/ワンハンド/片手
粗さ調整可能

【ブラックペッパー】 ホール100g
【最高品質】
有機オーガニック素材の無農薬・無肥料

プジョー 電動ペッパーミル エリスセンス 20cm
「エリス」は、挽き具合を
前もって選択できるシステムを備えています。
単4電池6本付き


イタリア料理レシピ手順
1.じゃがいもは
  皮を剝き1cmの角切りにします
2.にんじんは
  皮を剝き1cmの角切りにします
3.セロリは
  筋をきれいに取り1cmの四角に
  カットします
4.たまねぎは
  1cmの角切りにします
5.パンチェッタは
  粗くきざみます
6.にんにくは
  縦に二等分にし中の芽の部分を
  きれいに取りいやな苦みをなくします
  微塵切りにします
7.パルミジャーノは
  すり下ろします
8.鶏のブロードはソースパンで
  暖めておきます
9.フライパンに
  オリーブオイル・無塩バター・
  にんにく・パンチェッタを入れ
  弱火で丁寧に炒めます
10.パンチェッタの
   脂がしみ出てきたら
   にんじん・たまねぎ・セロリを入れ
   中火で炒めます
11.たまねぎが
   透明になってきたらジャガイモを
   入れ炒めます
12.フライパンの底に
   じゃがいもが焦げ付いたときは
   木べらでこそげ取りながら炒めます
13.鶏のブロード
   40ccを入れ一度沸騰させます
   鶏のブロードの水分が
   少なくなってきたら再びブロードを
   足し入れます
   これを5回繰り返します
   じゃがいもがしっかり煮崩れ
   するまで続けます
   30分間ぐらい煮込みます
14.パスタパンに
   たっぷりをお湯を沸騰させ
   塩を軽くひとつかみ入れ
   パスタを入れゆでます
   パスタのゆで時間は袋に
   表示されている時間より
   2分間短めにゆでます
   仕上がり時にアルデンテを
   お楽しみいただけます
15.パスタが
   茹で上がったら水気を切り
   フライパンに入れソースを絡めます
16.イタリアンパセリのみじん切り・
   オリーブオイル20ccパルミジャーノを
   加え混ぜ合わせます
17.塩・ブラックペパーを入れ
   味を調えます
18.食器に盛り付けます
イタリア料理に使用する調理器具

チーズ卸器 四面

Fissler 『ソースパン浅型16cm』 プロコレクション/フィスラー/

フィスラー NEWプロコレクション フライパン28cm

フィスラー/Fissler ニュープロコレクションマルチスター20cm

リチャード・ジノリ(Richard Ginori)クリッパー プレート24cm
楽子の美・味しいものいかが?②
楽子さんは私のブログで古い付き合いです
この頃はカメラに凝られ素晴らしい
写真をアップされています
ぜひお楽しみ下さい
ご紹介します
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 - イタリア料理, レシピ

Comment

  1. kazuyoo60 より:

    好きな色です。沢山可愛いビオラが咲きましたね。
    なんて可愛いイラストでしょう。お子さんのパーティーにはうってつけですね。

  2. おさむ より:

    こんばんわ
    ryujiさんのお料理のなかでは
    かなり、かわいらしいパスタ料理ですね。
    お孫さんでもいらっしゃってるのでしょうか。楽しそうです。

  3. しぇりこ より:

    ミッキーのショートパスタ。
    子供達が喜びそう~~♪
    ビオラの黄色が鮮やかですね。(^0^)
    応援2ぽち☆

  4. たかぼん より:

    こんにちは。
    ディズニーキャラクターのショートパスタなんてあるのですね。
    可愛らしいけど、食べるのが勿体無くなりそうです。

  5. tamakiti より:

    にゃは~
    すごい~っ!
    可愛い~っ!
    こんなパスタもあるんだ~。
    色もついてるの?

  6. ranran より:

    ミッキーいるんですね~♪
    クリスマスにいいなって思いましたv(o^_^o)v
    うちはこの前、コアラで作りました。
    オーストラリアのお土産ですけど(笑。

  7. taeco より:

    にぎやか&おいしそうなパスタですね☆ クリスマス、これもいいなぁ~って毎日思うメニューばかりだわ*^^* 

  8. mayunbo94 より:

    きゃーっ!ミッキーと仲間達、かわいい♪
    これからクリスマスなんかにいいですね^^
    子供が喜びますね!
    パンチェッタや鶏のブロードを使った野菜たっぷりのソース
    これは大人にもおいしい!!
    食べたいです^^
    応援☆

  9. nene より:

    ryujiさん、こんにちは
    わあ!!これすっごく可愛い
    イラストを見たときにね、
    あら?ミッキーが本当にいるように見えるって思ったら・・・そういうパスタなんですね~
    ぷーさんもいる^^ryujiさん、イラストお上手ですね
    パーティーで作ったらもりあがりそう!!

  10. タヌ子 より:

    ありがとうございます!
    色々なショートパスタを買いこんだのは良いけれど、使い方が今一つ良く分からず、放置状態だったのです。
    これだったら、トマトソースに埋もれてしまうこともないので、可愛いパスタの形も楽しめますね。

  11. はるこ より:

    こんにちは。
    楽しそうなレシピですね!
    じゃがいもは煮崩れして
    形がなくなっていいんですよね、、
    いつでも食べられそう、、、
    ぜひ作ってドイツ人に食べさせてみます!

  12. こんにちは。
    いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。
    本日のパスタも素敵ですね。
    ミッキーがチャームポイントですね。
    とても美味しそうなパスタです。
    全部ポチっと応援させて頂きます。

  13. puffpuff より:

    可愛らしいパスタでお料理!
    作るのもいただくのも楽しいです。
    トロトロのじゃがいもが美味しそう!

  14. tana より:

    こんにちわ^^
    このパスタ面白いですね!
    ミッキーたちがお皿に乗ってる^^
    とっても可愛いけど、お野菜もたっぷりなので、お子様もお母さんも嬉しい一品ですね☆
    応援ポチリ♪

  15. りかりん より:

    きゃぁ~~かわいい~~!!
    ryujiさん、こんなかわいいのも使うんですね^0^。
    真ん中は・・・私の好きなぷ~さんかな?
    なんだか今日はいつもに増して、イラストに笑顔になっちゃいましたよ~♪
    ありがとうございます~!

  16. 今日もまた美味しそうですね。
    ゴルゴンゾーラを使ったクルミソースの
    パスタを作ってみました。
    うちのブログに載せましたのでぜひ見てください。
    ルイジさんのページにリンクを張らせて
    いただきました。

  17. イヴォンヌ より:

    じゃがいもにパンチェッタにかわいいディズニーキャラクターのパスタ。
    クリスマス時期のパーティーにみんな喜ぶでしょうね~♪

  18. kazumi より:

    ryujiさん、こんばんは(^^)
    ミッキーちゃんのパスタ、かわいいですね☆
    クリスマスにぴったり^^
    またいろいろなイタリア料理を紹介してくださいね^^

  19. ひろりん より:

    応援ポチポチッと♪

  20. AL17 より:

    >じゃがいもとパンチェッタのミッキーと仲間たち ショートパスタ
    きゃぁ~吃驚!!可愛いパスタが
    有るのですねぇ~
    勿体なくて眺めていたい感じですが
    お子達が大喜びしそうですね。
    素敵なご紹介をいつも有難うございます。
    ぼちぼち♪

  21. らるむ。 より:

    こんばんは。
    意外なパスタ登場に(*^_^*)顔がほころびます♪
    お孫さん達が喜びそうですね!
    苦手な野菜もミッキー達と一緒なら食べられちゃいそう☆
    応援

  22. yuko より:

    こんなかわいいパスタがあるんですね
    ディズニー好きな私にはたまりません・・・
    本当にパーティ時にいいですね
    パンチェッタのうまみを吸ったお野菜もたっぷりで彩りもきれいな楽しい一皿ですね♪
    ポチッポチッ☆

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