イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

イタリア料理レシピを紹介しています。できる限り珍しい食材を取り入れ、イタリアの食文化の深さをお伝えします。
イタリア料理のレシピ数は4,691、パスタのレシピ数は1638。出来るかぎり詳しくレシピ、珍しい食材を掲載させていただきます。料理は愛情の表現です。料理は心で作るものを心がけています。

フルーツトマトのバニラビーンズ風味 ミント添え

   

フルーツトマトのバニラビーンズ風味 ミント添え
フルーツトマトのバニラビーンズ風味 ミント添え
 
イタリア料理レシピ
おいしいフルーツトマトに
バニラビーンズの香りを付け頂きます
バニラビーンズオイルを作り
トマトの上にのせかけます
ミントの葉を飾ります
イタリア料理です
オギザリスオギザリス
オギザリス
イタリア料理に使用する食材2人分





フルーツトマト2個
バニラビーンズ2本
オリーブオイル100cc
ミントの葉適量

イタリア料理に使用する食材

高糖度フルーツトマト アメーラ 900g Mサイズ
築地・野菜の目利きが厳選!
あまりにも有名・そして希少なフルーツトマトの代名詞
築地市場でもプロが奪い合いになる高糖度トマト!

マダガスカル産バニラビーンズ 
バニラビーンズとは、
熱帯に生育するつる性植物「バニラ」の「さや」を
発酵させた、甘い香りを特徴とするスパイスです。
少量でもアイスクリーム、
ケーキ等さまざまなお菓子に
バニラ特有の甘い香りをつけることができます

イタリア/キャンティ・クラッスィコ EXVオリーブオイル D.O.P 【750ml】
その名が示す通り
“オーリオ・トスカーノ”は
トスカーナ特有のオリーブオイルの特徴を
すべてかねそなえています。
さわやかな緑がかった香りと
ヒリッとした喉ごし、
そして切れのよい後味は
肉および野菜料理に最適です。
特にトスカーナ地方の代表的な
料理ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナや
リボリータなどには欠かせません。

ミント 1パック 国産 ハーブ
さわやかな香りが素晴らしいハーブです


イタリア料理レシピ手順
***バニラビーンズオイルを作ります
1.バニラビーンズの
  鞘を縦に開いて中の種を
  こすげ取り瓶などの容器に入れます
  鞘も入れて下さい
2.オリーブオイルを
  注ぎ加えます
3.二日間そのまま寝かします
  これで香りが素敵なオイルの
  できあがりです
4.トマトは
  へたを取り除き丈夫に
  十文字の切り目を入れ
  沸騰したお湯にいれ皮が
  めくれてきたら冷水にとり皮を剝きます
5.ペーパータオルで
  綺麗に水気を拭き取ります
6.一口大の乱切りにします
7.食器に盛り付け
  バニラビーンズオイルを振りかけます
  このときビーンズの種も
  一緒にのせ飾ります
  ミントの葉を飾ります
イタリア料理に使用する調理器具

ボルミオリロッコ(Bormioli Rocco) ガラスフィドジャー 0.5L
抜群の密閉性!イタリア生まれのガラス保存容器
小麦粉や薄力粉などの粉類の保存はもちろん、
コーヒー豆やピクルス、果実酒、昆布や干し椎茸、
自家製酵母などキッチンで
幅広く使える便利なガラス保存瓶です。
サイズ 106×106×H98mm
容 量 0.5L

J.L コケー ヘミスフィア ゴールドストライプ ディナープレート 26cm
メーカー ジャン・ルイ・コケー(フランス)
シリーズ ヘミスフィア ゴールドストライプ
アイテム 大皿(25cm~)
サイズ 26cm
ねこさんこちらを
紹介します

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 - イタリア料理, レシピ

Comment

  1. yuko より:

    フルーツトマトのバニラビーンズ風味ミント添え・・・
    すごくさわやかでおいしそうですね
    オイルにバニラビーンズの香りをつけるというのは
    はじめて知りました・・・・
    今度作ってみます
    素敵なレシピありがとうございます

  2. イヴォンヌ より:

    バニラビーンズオイルっていい香りでおいしそうですね。
    フルーツトマトとあまいバニラビーンズの香りがマッチしていいだろうな♪

  3. nanako より:

    ryujiさん、こんばんは!
    バニラオイルだけでも贅沢ですね!
    フルーツトマトもいろんな種類が
    出回っているので楽しみが増えます!
    美味しいレシピありがとうございます!

  4. tana より:

    こんにちわ^^
    フルーツトマトにバニラビーンズ、どんな味になるんだろう!?
    フルーツトマト、とっても甘いと有名ですが私食べたことなくて^^;
    でも、バニラビーンズの甘い香りにフルーツトマトの甘いお味、とっても素敵なデザートになりそですね^^
    応援ポチリ☆

  5. TWINS より:

    こんにちは~
    バニラビーンズオイルですか!
    味わったことないですが
    そーとーいい香りがしそうです(^^)
    試してみたいレシピです!
    ありがとうございます(*^^)v

  6. taeco より:

    最近、トマトをスイーツのようにいただくのがとても好きになりました^^ もちろん、塩気のあるいただき方も大好きなのですが。
    それにしても、おいしそうな、お料理ですねぇ~。つくってみたいです☆☆☆
    こちらで残ったオイルはお料理にまた使うのが一般的なのでしょうか…!?

  7. こまちまま より:

    こんにちわ!
    このレシピはいつでも簡単に作れそうですね!
    オリーブオイルにバニラを香り、今まで挑戦したことがありませんでした!
    それをトマトに。。
    すごく気になります。
    また作ってみます!

  8. かずな より:

    こんにちは
    フルーツトマトにバニラビーンズは初めて見る組み合わせです。
    デザートなんでしょうかねぇ?
    ぜひ食べてみたい組み合わせです。

  9. puffpuff より:

    素敵な一皿ですね!
    見た目もきれい!
    フルーツトマトにバニラ、食べたときの反応も楽しみなお料理です!
    フルーツトマトの魅力が楽しめますね。

  10. al17 より:

    菜園のフルーツトマトが 未だ家では
    食べられていますので 有り難いです。
    バニラビーンズオイルレシピも嬉しいです。いつも素敵なご紹介を有難うございます。

  11. らるむ。 より:

    バニラビーンズno香りが良いですね☆
    応援

  12. こんにちは。
    いつもブログにコメントを頂きありがとうございます。
    フルーツトマトの魅力を堪能できる素晴らしいお料理ですね。
    とても美味しそうです。
    全部ポチッと応援させて頂きます。

  13. tamakiti より:

    おお~
    フルーツトマトってのがあるんですね。
    甘いんだ。
    甘いトマトにバニラってことはこれはデザートかな?

  14. kazuyoo60 より:

    オキザリスが咲いてますね。
    バニラビーンズ、こちらが良いのは分かっていてもです。
    フルーツトマトとですか。甘い香りが漂って、幸せな一皿ですね。

  15. ゆりりん より:

    甘くて美味しいフルーツトマト。
    バニラビーンズがのるんですね!!
    お洒落ですわ~。
    香りも風味も抜群ですわ~^m^
    美味しそうです

  16. メリエンダ より:

    ryuujiさま
    今朝ほどはおじゃましました。
    コメントありがとうございます。
    相変わらず素敵なサイトでしばし見とれて
    しまいました。
    バニラはオイルかエッセンスしか使ったことがないので
    バニラのさやや種まで使われることに感心しました。
    ハーブやスパイスは本物を使ってこそ
    香りも味も生きるのでしょうね。
    私が作っているのはまがい物かもっと
    素材に対してちょっと申し訳なく思ってしまいました。
    フルーツトマトはそれだけでおいしいので
    料理の素材としては却って難しい。
    それが見事においしさ倍増メニューですね。

  17. misya より:

    おはようございます♪
    わお!!!
    フルーツトマトにバニラビーンズですか
    ??!!!
    あくまでも、あくまでも想像ですが(笑)
    なんともリッチな一皿♪
    フルーツトマトですから
    もうこれは立派なデザートですね^^
    黒いプチプチと赤いトマトとミントの緑色♪
    綺麗な一皿ですね☆
    美味しそう・・・やっぱり今日も、食べてみたいです♪
    お身体ご自愛くださいませ。

  18. メロン より:

    おはようございます^^
    まだまだお高いフルーツトマト
    でも以前に比べたらだいぶお安くなってきたかな?
    でもお高いだけあって美味しいですね♪
    こんなお料理食べてみたいです^^
    いつもありがとうございます^^
    ポチッ☆っと応援♪

  19. 庭乃桃 より:

    フルーツトマトがとっても素敵な
    デザート風の一皿に早変わりですね!
    バニラビーンズオイル、とても良い香りがしそうで、
    そこにミントだなんて想像しただけでも
    ウットリです♪♪

  20. siawasekun より:

    おはようございます♪♪
    フルーツトマトのバニラビーンズ風味ミント添え、・・・・・・。
    食べたくなりましたよ。
    ぜひ、・・・・・・。
    昨日も、コメント&応援ポチに、恐縮です。
    応援ポチ♪♪

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