イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

イタリア料理レシピを紹介しています。できる限り珍しい食材を取り入れ、イタリアの食文化の深さをお伝えします。
イタリア料理のレシピ数は4,579、パスタのレシピ数は1586。出来るかぎり詳しくレシピ、珍しい食材を掲載させていただきます。料理は愛情の表現です。料理は心で作るものを心がけています。

パスタ スパゲッティ 枝豆 ジェノベーゼ風味

イタリアン料理レシピ 枝豆とジェノベーゼソースを合えバスタソースとします パスタ …

牛肩ロースの赤ワイン煮込み

イタリアン料理レシピ 牛肩ロースを赤ワインで煮込みます ソフリット・ローリエ・ク …

パスタ スパゲッティ ズッキーニペースト

イタリアン料理レシピ ズッキーニの風味が一杯味わえます ズッキーニをペーストにそ …

米茄子の フレッシュチーズ ストラッチャテッラ ロースト

イタリアン料理レシピ 米茄子とフレッシュチーズ ストラッチャテッラ パルミジャー …

パスタ キタッラ ナスとモッツァレラ・ディ・ブッファラ トマトソース

イタリアン料理レシピ 茄子と水牛のモッツアレラチーズが良く合います ソースはトマ …

ポレンタ(Polenta)のフリット

イタリアン料理レシピ ポレンタ(Polenta)に無塩バター・ フレッシュチーズ …

パスタ キタッラ 仔牛オーソブッコ 白ワイン風味

イタリアン料理レシピ オッソブッコは オッソ(OSSO)骨 ブッコ(BUCO)穴 …

ラム肉・骨付きラムシャンク 赤ワイン煮込み

イタリアン料理レシピ ラムシャンクは骨付きですので 骨の髄液がソースに溶け込んで …

パスタ スパゲッティーニ 稚鮎ポレンタの衣 タブナードソース

イタリアン料理レシピ 稚鮎の素揚げです ポレンタ(とうもろこしの粉)を稚鮎にまぶ …

ローストいちじく フレッシュチーズ ストラッチャテッラの生ハム乗せ

イタリアン料理レシピ イチジクの旬が到来 フレッシュチーズ ストラッチャテッラ …

パスタ キタッラ とうもろこし クアドレッロdeブッファラ

イタリアン料理レシピ 糖度の高いとうもろこしを 焼きとうもろこしします 甘さが増 …

桃のコンポート 白ワイン風味

イタリアン料理レシピ 桃のコンポートです 極甘口の白ワインとバニラビーンズ・ グ …

パスタ カッペリーニ 桃と生ハム マスカルポーネソース

イタリアン料理レシピ 桃の冷製パスタです 桃とマスカルポーネ・オリーブオイル・塩 …

夏野菜のジェノベーゼソース和え

イタリアン料理レシピ 新じゃが・インゲン・ズッキーニ・枝豆・ナスの素揚げをを ジ …

パスタ キタッラ シシトウ ジェノベーゼソース

イタリアン料理レシピ シシトウが旬です シシトウの風味と ジェノベーゼソースが良 …

豚肩ロースブロック低温ロースト

イタリア料理レシピ 豚肩ロースブロック1Kgを低温でローストします 60℃で6時 …

青唐辛子 ちりめんじゃことペペロンチーノ

イタリア料理レシピ 青唐辛子とちりめんじゃこをオリーブオイルで炒めノーます にん …

パスタ リングイネ 青唐辛子とボッタルガ ペペロンチーノ

イタリア料理レシピ 青唐辛子のおいしさを堪能で来ます ボッタルガの塩気が素敵です …

鮎の低温コンフィ ラルド風味

イタリア料理レシピ 鮎を低温でローストします ローリエ・タイム・オリーブオイルを …

パスタ キタッラ 鮎と糸うりのジェノベーゼ

イタリア料理レシピ シャキシャキ感がたまらない!糸うり ほとんどクセがない代物で …