イタリアン パスタ イタリア料理レシピ

イタリア料理レシピを紹介しています。できる限り珍しい食材を取り入れ、イタリアの食文化の深さをお伝えします。
イタリア料理のレシピ数は4,465、パスタのレシピ数は1534。出来るかぎり詳しくレシピ、珍しい食材を掲載させていただきます。料理は愛情の表現です。料理は心で作るものを心がけています。

「 塩の花 」 一覧

パスタ ミッレリーゲ 鯛のラグー コラトウーラ風味

イタリア料理レシピ 瀬戸内の鯛の旬です 魚のブロードで鯛を煮込みます 身をほぐし …

瀬戸内の旬のさわらのハーブマリネソテー

イタリア料理レシピ 瀬戸内の旬のさわらのハーブソテーです タイムとローズマリーの …

ほたるいかと新じゃがいものトマト煮込み

イタリア料理レシピ 旬のホタルイカと新ジャガイモの煮込み料理です トマトホール缶 …

アサリのアクアパッツア

イタリア料理レシピ ミニトマトの酸味が 素晴らしい味を演出します アサリの出汁が …

パスタ スパゲッテーニ しらうお ボッタルガ風味

イタリア料理レシピ 新鮮な宍戸湖のしらうお やっと取り始めました 立派なしらうお …

パスタ トレネッテ バフンウニのクリームソース和え

イタリア料理レシピ 単純に バフンウニの風味を大切に 生クリームにバフンウニを溶 …

パスタ リングイーネ イカスミ・たまご入り アサリ

イタリア料理レシピ イカスミとたまごをたっぷり練り込んだリングイネ 凄く美味しい …

パスタ リングイネ牡蛎のコラトゥーラ風味

イタリア料理レシピ 殻から出る牡蛎のエキスをしっかり使います 風味が違います そ …

活つタコの煮込み

イタリア料理レシピ 活タコのおいしさを満喫 タコのトマト煮込みです 柔らかく菜込 …

パスタ リングイネ トロサーモン 生クリーム

イタリア料理レシピ トロサーモンのパスタ料理です 口の中でとろける様な感触 滑ら …

マダラの白子 コラトゥーラのソース

イタリア料理レシピ 美味しい真鱈の白子を 丁寧に下処理し 軽く湯がきバーナーで表 …

パスタ フジッローニ 生ウニ トマトソース風味

イタリア料理レシピ 生ウニの風味を損なわないように あまり熱を加えず調理します …

パスタ メッツェマニケ 本マグロ ピスタチオソース

イタリア料理レシピ 本マグロの赤身の部位を 塩をまぶし2時間冷蔵庫に入れ 出てき …

ヤリイカの肝ソース和え

イタリア料理レシピ 新鮮なイカの肝の風味がたまりません イカをにんにく・ペペロン …

カンパチのカルパッチョ フェンネル風味

イタリア料理レシピ 脂ののってきたカンパチのカルパッチョ 厚切りのブロックをナイ …

脂ののった鯖のマリネサラダ

イタリアン料理レシピ 脂ののった鯖のマリネと 新鮮なお野菜のサラダのコラボです …

パスタ スパゲッティ ボンゴレ・ビアンコ

イタリアン料理レシピ アサリの出汁がいっぱいで美味しいです 白ワインのみで取り出 …

パスタ スパゲッティ カキ・ゴルゴンゾーラソース

イタリアン料理レシピ 牡蛎の風味をいっぱいソースに詰め込みました 生牡蛎をミキシ …

パスタ ほうれん草の フェットゥチーネ 天使のエビとゴルゴンゾーラ

イタリアン料理レシピ エビの頭は素揚げし添えます 甘いエビの風味をしっかり出しま …

パスタ スパゲッティ イワシのシフェンネル風味

イタリアン料理レシピ イワシとフェンネルの巣折が 良くマッチします イワシの臭み …